Sopa de Mandioca com Carne Seca

Ingredientes:

½ quilo de mandioca
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola ralada
8 xícaras de chá de caldo de carne
sal a gosto
1 colher de sopa de salsão bem picado
200 gramas de carne seca desalgada, cozida e desfiada

Modo de fazer

Cozinhe a mandioca, esprema num espremedor de batata. Refogue a cebola na manteiga, junte o salão, acrescente a mandioca espremida, salgue, e despeje o caldo para que a mandioca se incorpore ao caldo. Desalgue a carne seca, corte em cubos e cozinhe até ficar macia.