Assado de batata com cascas de chuchu
INGREDIENTES: 1 ½ Kg. de batatas com casca;
Cascas de 2 chuchus;
1 xícara (chá) de creme de leite;
1 colher (sobremesa) de shoyu;
1 colher (chá) de óleo;
1 colher (café) de sal;
2 colheres (sobremesa) de queijo parmesão ralado;
2 colheres (sopa) de salsa picada.
MODO DE PREPARO:
Cozinhe numa panela as batatas inteiras e com a casca. Esfrie, corte-as em rodelas grossas e reserve. Cozinhe as cascas do chuchu e corte-as em tiras bem finas. Junte o creme de leite, o shoyu, o sal, a salsa, o alho e 1 colher de queijo. Misture tudo muito bem e reserve. Numa forma refratária untada com margarina, coloque uma camada de batatas, um pouco de crème de leite e, por cima, as cascas do chuchu, bem distribuídas. Finalize colocando a última camada de batatas, o restante do creme e polvilhe com a outra colher de queijo ralado. Leve ao forno médio, previamente aquecido, por 30 minutos. Sirva em seguida.
Com a polpa do chuchu, refogue e sirva-a com o prato.
Cozinhe numa panela as batatas inteiras e com a casca. Esfrie, corte-as em rodelas grossas e reserve. Cozinhe as cascas do chuchu e corte-as em tiras bem finas. Junte o creme de leite, o shoyu, o sal, a salsa, o alho e 1 colher de queijo. Misture tudo muito bem e reserve. Numa forma refratária untada com margarina, coloque uma camada de batatas, um pouco de crème de leite e, por cima, as cascas do chuchu, bem distribuídas. Finalize colocando a última camada de batatas, o restante do creme e polvilhe com a outra colher de queijo ralado. Leve ao forno médio, previamente aquecido, por 30 minutos. Sirva em seguida.
Com a polpa do chuchu, refogue e sirva-a com o prato.
VALOR NUTRITIVO:
Carboidratos, vitamina A, vitamina E, Proteínas, Cálcio
Carboidratos, vitamina A, vitamina E, Proteínas, Cálcio
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