domingo, 31 de julho de 2011

Omelete de tofu

Receitas Vegetarianas

Ingredientes:
  • 200 g de tofu
  • 1 chávena de leite de soja
  • sal q.b.
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite
Confecção:
Escorre e esmaga o tofu. Coloca o leite de soja, o tofu e o sal num copo de misturador e bate até ficar macio. Junta a cebola bem picada. Unta com óleo duas formas de tarte, e divide a mistura pelas duas. Leva ao forno, previamente aquecido, durante cerca de 30 minutos. As extremidades irão ficar castanhas e o topo dourado (a textura é parecida à de uma omelete com ovos). Acompanha com arroz integral.

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