segunda-feira, 4 de julho de 2011

Rosca salgada recheada com presunto e catupiry


Ingredientes:


Massa:

2 xícaras de chá de leite morno
30 gramas de fermento para pão (2 tabletes)
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de sal
½ xícara de óleo de soja
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
750 gramas de farinha de trigo

Modo de Preparo:


Em uma tigela misture bem o leite, o fermento, o açúcar e o sal.

Em outra tigela misture os ovos e o óleo. Misture então todos os ingredientes, juntando a farinha aos poucos. Amasse até obter uma massa lisa e macia. Abra a massa em um retângulo de 40 centímetros por 20 centímetros.


Recheio:


10 fatias finas de presunto
5 colheres de sopa de catupiry
4 tomates sem sementes picados
3 xícaras de mozarela ralada
Alecrim picado
Folhas de manjericão
Orégano

Modo de Preparo:


Sobre a massa coloque as fatias de presunto. Cubra-as com o catupiry, os tomates, as ervas e por cima a mozarela. Dobre as fatias de presunto sobre o recheio. Dobre as pontas da massa até se encontrarem sobre o recheio fazendo um rolo. Belisque a massa onde as pontas se encontraram para que não se abra. De o formato de uma rosca encontrando as duas pontas do rolo. Coloque a rosca em tabuleiro untado e enfarinhado. Com uma faca afiada dê cortes no rolo em toda a sua volta (como mostra a foto). Pincele a rosca com gemas e polvilhe com parmesão ralado grosso. Leve ao forno 180º, por 30 minutos ou até estar dourada

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