quarta-feira, 7 de março de 2012

Maionese natural/ maionese

MAIONESE NATURAL
INGREDIENTES:
300 g. de queijo de soja (tofu);
Cascas de 2 beterrabas;
3 colheres (sopa) de água;
1 colher (sopa) de água;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (sopa) de cebola;
1 colher (café) de orégano;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva.

MODO DE PREPARO:
Lave muito bem e higienize as folhas de beterraba, com a casca. Descasque e reserve as cascas. Bata no liquidificador, colocando primeiro a cebola, a água, as cascas, a mostarda, o azeite, o orégano, o sal e metade do tofu. Bata por 1 minuto e meio, acrescente a outra metade do tofu e bata mais 1 minuto. Coloque na geladeira por 15 minutos e sirva com saladas ou com o prato de sua preferência.

VALOR NUTRICIONAL:
vitaminas A, E, C, K, ferro, carboidratos.



MAIONESE
Maionese


Tipo de Culinária: EUA
Categoria: Molhos
Subcategorias: Especiais
Rendimento: 1 porção
Maionese 


Ingredientes:


2 unidade(s) de ovo 
2 colher(es) (sopa) de suco de limão 
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja  
quanto baste de sal 
1 colher(es) (sopa) de mostarda

Modo de preparo:


Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Misture os ovos, o suco de limão e a mostarda e bata por alguns segundos no liquidificador  e deixe descansar alguns minutos. Ligue o liquidificador  e adicione o óleo bem lentamente através do furo da tampa. Bata até atingir o ponto e acrescente o sal. Faça somente a quantidade necessária para o consumo imediato, não guarde mais do que um dia.

- Para uma maionese mais cremosa e densa, use apenas a gema em vez do ovo todo.

- Se você quiser incrementar o sabor de uma maionese industrializada, adicione algumas gotas de limão ou vinho branco seco.

- Caso a sua maionese não emulsificar, experimente adicionar algumas gotas de água enquanto estiver batendo.

- Para dar mais sabor a sua maionese, você poderá usar curry, hortelã, tomate seco, chili, raiz forte ou frutas. 

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Berço para bonecas

Reciclado de rolo de papel