terça-feira, 18 de setembro de 2012

o poder da linhaçã na sua dieta!

O poder da linhaça

Nos últimos anos, a linhaça vem ganhando espaço pelos inúmeros benefícios que ela proporciona à saúde. A semente é um alimento funcional, ou seja, aquele que ajuda a diminuir o risco de diversas doenças através de seu uso contínuo.

Pesquisas realizadas pela Universidade de Monash, na Austrália, comprovaram que pacientes que consumiram continuamente a semente tiveram reduzidos os sintomas da menopausa, além da diminuição do colesterol e do peso.

A linhaça é composta de proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 2 e Ômega 3). É a mais rica fonte de ômega 3 existente na natureza.

“A linhaça age em nosso organismo como potente antioxidante e antinflamatório, prevenindo o envelhecimento das células e aumentando a atividade imunológica do organismo por ser rica em nutrientes que fortalecem o exercito de defesa do nosso corpo” afirma a nutricionista Dra. Andrezza Botelho da Silva.

O combate à inflamação é tão importante que ameniza os danos da exposição solar, toxinas do meio ambiente e até alguns agentes químicos. “Atua também na gordura corporal em especial na adiposidade abdominal, pois combate o processo inflamatório ocasionado pelo excesso de tecido adiposo que gera um processo inflamatório crônico” ressalta a nutricionista.

A linhaça também é rica em lignana, uma fibra que varre as toxinas do nosso organismo e ajuda no funcionamento intestinal. Ela pode ser ingerida moída, pois possui uma casca grossa que fica difícil muitas vezes de ser mastigada, além de trazer mais benefícios nutricionais do que a semente inteira. Para moer, basta colocar a semente de linhaça no liquidificador ou triturador por pouco tempo, até virar um pó mais consistente.

“A quantidade certa para ingestão da linhaça varia de paciente para paciente, mas de um modo geral quando suplementado no mínimo 1 grama dia ou 1 colher de sopa rasa do óleo de linhaça extra virgem” explica a Dra. Andrezza Botelho.

A nutricionista dá duas dicas bacanas para quem quer incluir a linhaça à alimentação:

Para o intestino funcionar bem:
 Deixe de molho 1 colher de sopa da semente dourada em ½ copo de água filtrada por 4 horas. Após esse período bater o gel formado com um suco de fruta.

Como molho de salada: 1 parte de óleo de linhaça para 2 partes de azeite extra virgem mais erva a gosto. Sempre que possível triture a semente para obter a farinha na hora do consumo, mantendo assim, íntegra a propriedade benéfica da linhaça.
Veja também:


domingo, 16 de setembro de 2012

Organismo limpo e dois quilos a menos




SEGUNDA-FEIRA





Café da manhã

½ mamão / 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça/ 1 col. (chá) de óleo de coco/ 1 col. (sopa) de quinoa em flocos/ 1 copo (200 ml) de leite de soja





Lanche da manhã

1 xíc. de chá-verde




Almoço

Salada de rúcula + 1 col. (sopa) de nabo ralado + 1 col. (sopa) de cenoura + 1 col. (chá) de azeite de oliva/ 2 col. (sopa) de arroz integral/ 1 omelete de shiitake (pra quem não sabe é omellete de cogumelo)





Lanche

1 xíc. de chá de cavalinha 

Jantar 

3 conchas de sopa de peito de frango sem pele + inhame + cenoura + espinafre + salsão + alho + cebola + azeite de oliva extravirgem + sal





Ceia 1 xíc. de chá de cavalinha



TERÇA-FEIRA





Café da manhã

1 fatia de melão/ 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça/ 1 xíc. de chá de cavalinha/ 1 fatia de pão de forma light/ 2 fatias de tofu





Lanche da manhã

1 xíc. de chá de cavalinha





Almoço

Salada de acelga + 3 fatias de tomate + 2 col. (sopa) de chuchu cozido + 1 col. (chá) de azeite de oliva/ 1 pedaço de batata-doce com gergelim + 1 berinjela recheada com carne moída de soja / 2 col. (sopa) de couve  refogada 





Lanche

1 xíc. de chá-verde





Jantar

Salada de repolho branco ralado + 2 fatias de tomate + 2 col. (sopa) de cenoura ralada + ½ col. (sopa) de semente de girassol + ½ col. (sopa) de azeite de oliva / 1 posta de badejo assado/ 2 pêssegos





Ceia 1 xíc. de chá de camomila



QUARTA-FEIRA





Café da manhã

2 col. (sopa) de abacate/ 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça/ 1 col. (chá) de óleo de coco/ 1 pote de iogurte de soja





Lanche da manhã

1 pera





Almoço

Salada de repolho roxo cru + 3 fatias de tomate + 1 col. (sopa) de cenoura ralada + 1 col. (sopa) de grão-de-bico cozido + 1 col. (chá) de azeite de oliva / 2 col. (sopa) de arroz integral/ 1 posta de filé de pescada grelhada/ 1 col. (sopa) de espinafre refogado





Lanche

1 xíc. de chá branco





Jantar

Salada de rúcula + 3 fatias de tomate + 4 couves-de-bruxelas cozidas+1 col.(chá) de azeite de oliva / 1 omelete de atum/ 1 fatia de abacaxi





Ceia 1 xíc. de chá de hortelã



QUINTA-FEIRA





Café da manhã

1 pera/ 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça/ 1 copo (200 ml) de leite de soja/ 2 torradas integrais/ 2 fatias de tofu





Lanche da manhã

1 xíc. de chá-verde





Almoço

Salada de rúcula + ½ manga + ½ cebola crua + 2 ramos de couve-flor cozida + 1 col. (chá) de azeite de oliva/ 1 inhame cozido/ 1 filé de frango grelhado com alho e cebola





Lanche

1 xíc. de chá-verde





Jantar

2 conchas de sopa de legumes com quinoa/ 1 filé de pescada cozido com salsinha e azeite de oliva





Ceia

1 xíc. de chá de cavalinha



SEXTA-FEIRA





Café da manhã

1 copo (200 ml) de suco de melão e couve/ 2 torradas integrais / 1 ovo mexido





Lanche da manhã

1 maçã





Almoço

Salada de agrião + 1 col. (sopa) de cenoura cozida + ½ xíc. (chá) de broto de alfafa + 1 col. (sopa) de soja cozida + 1 col. (chá) de azeite de oliva/ 1 posta de salmão ao alho e alecrim/ 2 col. (sopa) de brócolis





Lanche

1 xíc. de chá de cavalinha





Jantar

Salada de pimentão + 3 col. (sopa) de sardinha escabeche + 3 col. (sopa) de brócolis + 1 col. (chá) de azeite de oliva + alho + alecrim + manjericão + orégano seco/ 1 fatia de melão





Ceia

1 xíc. de chá de dente de leão

Berço para bonecas

Reciclado de rolo de papel