Mastercuca

Categoria: Acompanhamentos Cozinha:  Brasileira Temperatura:  Frio Dificuldade:  Fácil Tempo de preparo:  55 min Rendimento:  950 g Ingredientes: 1 xícara (chá) de pimenta-do-reino fresca em grãos 4 dentes de alho amassados 1 xícara (chá) de pimenta malagueta limpa 1 xícara (chá) de pimenta dedo-de-moça limpa 2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva 2 folhas de louro 1 xícara (chá) de pimenta-de-bode limpa Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure o alho. Adicione as folhas de louro e retire do fogo. Deixe o azeite amornar por 10 minutos. Em seguida, pegue dois vidros médios esterelizados com tampa, com capacidade para 1/2 litro cada um e faça camadas alternadas das pimentas. Despeje o azeite com o alho, cobrindo as pimentas e tampe os vidros. Guarde na geladeira ou em temperatura ambiente por até 6 meses. Se preferir, use metade do azeite de oliva e metade de óleo de milho. Para deixar as pimentas com sabor menos picante, su...

INGREDIENTES: 1 cebola pequena picada 1 dente de alho amassado 1 copo de leite frio 1 colher de chá de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de margarina 1 colher de sobremesa de sal 1 xícara de chá de talos de cenoura picados 1 e ½ xícara de chá de talos de espinafre Salsão a gosto picado. MODO DE PREPARO: Afervente os talos de espinafre, pique e reserve. Faça o molho branco: doure o alho na margarina, acrescente a cebola picada e deixe refogar. Coloque a farinha de trigo mexendo até que fique dourado. Acrescente o leite frio, mexendo bem para não formar grumos. Coloque os talos de cenoura, os talos de espinafre e o salsão picados. Cozinhe até engrossar o molho.