Mastercuca

Categoria: Acompanhamentos Cozinha:  Brasileira Temperatura:  Frio Dificuldade:  Fácil Tempo de preparo:  55 min Rendimento:  950 g Ingredientes: 1 xícara (chá) de pimenta-do-reino fresca em grãos 4 dentes de alho amassados 1 xícara (chá) de pimenta malagueta limpa 1 xícara (chá) de pimenta dedo-de-moça limpa 2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva 2 folhas de louro 1 xícara (chá) de pimenta-de-bode limpa Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure o alho. Adicione as folhas de louro e retire do fogo. Deixe o azeite amornar por 10 minutos. Em seguida, pegue dois vidros médios esterelizados com tampa, com capacidade para 1/2 litro cada um e faça camadas alternadas das pimentas. Despeje o azeite com o alho, cobrindo as pimentas e tampe os vidros. Guarde na geladeira ou em temperatura ambiente por até 6 meses. Se preferir, use metade do azeite de oliva e metade de óleo de milho. Para deixar as pimentas com sabor menos picante, su...

I ngredientes - 2 copos (tipo americano) de água - 3 kg de tomates lavados e sem o "olho" (parte do tomateonde fica o cabinho) cortados em 4 partes - 1 cebola cortada em 6 partes- 2 dentes de alho picados grosseiramente - 1 galho de manjericão- 1 copo (tipo americano) de água- 150 ml de azeite - 1 cebola grande picada - Meia colher (sopa) de sal - 1 galho de manjericão- molho de tomate feito - 1 dente de alho picado Modo de Preparo 1- Numa panela grande em fogo médio coloque a água, os tomates lavados cortados em 4 partes, a cebola cortada em 6 partes, osdentes de alho picados grosseiramente e o manjericão. Conte 25 minutos a partir do momento que começar a ferver.2- Tire a panela do fogo. Com o auxílio de uma escumadeira,retire aos poucos os sólidos e vá colocando num passador delegumes para transformá-los num purê. Conforme for passando ossólidos, vá adicionando 1 copo (tipo americano) de água parafacilitar. Você também pode bater os sólidos no liquidificador e depois pas...

INGREDIENTES: talos de 6 beterrabas bem picadas; 2 tomates bem picadinhos; ½ xícara (chá) de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de cebolinha picada; 1 cebola pequena, bem picadinha; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; ½ xícara (chá) de água. MODO DE PREPARO: Junte todos os ingredientes e misture tudo muito bem. Sirva em seguida com fatias de pão, saladas, polenta, carnes, etc. VALOR NUTRICIONAL: vitaminas A, E, C, ferro.

Ingredientes: quanto baste  de  azeitona verde  picada(s) 1 colher(es) (sopa)  de  alcaparra 1 unidade(s)  de  cebola  picada(s) 2 colher(es) (sopa)  de  óleo de soja  quanto baste  de  orégano quanto baste  de  sal quanto baste  de  ervas finas 1 tablete(s)  de  Caldo de Legumes    Modo de preparo: Aqueça o óleo e doure a cebola,junte as azeitonas e alcaparras, deixe fritar por 2 minutos e acrescente o restante dos ingredientes mais o caldo de legumes já preparado e deixe cozinhar por 4 minutos. 

Ingredientes: 1 copo(s)  de  Requeijão 1 lata(s)  de  creme de leite  2 colher(es) (sopa)  de  parmesão  ralado(s) 2 colher(es) (sopa)  de  provolone  ralado(s) 1 colher(es) (sopa)  de  gorgonzola  ralado(s) Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao fogo brando e mexa até os queijos se incorporarem completamente. 

Tipo de Culinária:  Culinária Popular Categoria:  Molhos Subcategorias:  Escuros Rendimento:   1 porção Quem pensa que  molho madeira  é um mistério está enganado. Com esta receita de  molho madeira  os seus pratos de carne ficarão especiais. Ingredientes 200 gr  de  músculo bovino 1 dente(s)  de  alho quanto baste  de  sal 1 unidade(s)  de  cebola  em rodelas 1 folha(s)  de  louro quanto baste  de  tomilho 1 maço(s)  de  cheiro-verde 1 xícara(s) (chá)  de  vinho madeira 1/2 xícara(s) (chá)  de  conhaque 1 colher(es) (sopa)  de  farinha de trigo 1 colher(es) (sopa)  de  manteiga  quanto baste  de  noz-moscada 1/2 colher(es) (chá)  de  glutamato monossódico Modo de preparo Corte a carne em pedaços pequenos. Tempere com alho, sal, Aji-no-moto®, pimenta e deixe toma...