Mastercuca

  Receita de Pamonha Dificuldade: Fácil Tempo de Preparo: 1 hora Ingredientes 12 (doze) espigas de milho verde 1 (um) copo de água 2 (duas) xícaras de açúcar 1 (uma) xícara de coco ralado fino 1 (uma) pitada de sal palhas para a embalagem Modo de Preparo Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água. Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem. Coloque a massa na palha de milho e amarre bem. Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água. Importante : a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer. Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira. Deixe esfriar em local bem fresco. Sirva com café e queijo ralado.

  Receita de Arroz-Doce com Chocolate e Pistache Dificuldade: Fácil Tempo de Preparo: 25 minutos Ingredientes 1 xícara (café) de arroz lavado e escorrido 50 g de pistache sem sal moído 200 g de chocolate meio amargo picado em pedaços bem pequenos 1 xícara (chá) de açúcar 1 litro de leite integral Modo de Preparo Leve ao fogo uma panela com o arroz e 3 xícaras (chá) de água. Cozinhe   por 25 minutos, ou até o arroz ficar al dente(cozido, mas firme). Retire do fogo, transfira o arroz para uma peneira e reserve. Em outra panela, ferva o leite e o açúcar, mexendo de vez em quando. Incorpore o arroz, reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos, ou até o arroz ficar bem macio e com uma calda levemente cremosa. Retire do fogo e misture o chocolate e o pistache. Tampe a panela e deixe descansar por 2 minutos. Sirva quente e decore com pistaches.