Mastercuca

Geralmente quando comprada pronta vem na cor branca. Ela esconde todo tipo de imperfeições dos cortes da massa do bolo e é muito simples de trabalhar, aceita qualquer tipo de corante comestível . Preparada a massa, resta colorir e decorar segundo a sua criatividade! Você poderá montar personagens de desenho animado, flores, etc. Apreenda a fazer a pasta americana, decore seus bolos com estilo e sofisticação, e porque não aumente seus lucros!! Em cupcakes, minibolinhos e bolos de casamento, a pasta americana faz o maior sucesso e permite lindas decorações. Pasta Americana Ingredientes:  250 ml de água  5 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor  5 colheres de sopa de glucose  7 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada  2 a 3 quilos de açúcar impalpável. Descrição: Polvilhe a gelatina sobre um recipiente refratário com a água e espere hidratar. Leve ao banho-maria, até que se dissolva e fique transparente. Junte a gordura e a glucose, e mexa...

INGREDIENTES: 1/2 xícara de açúcar 1/2 colher de chá de sal 1 xícara de casca de abacaxi picada 03 colheres de sopa de margarina 01 colher de sopa de suco de limão. MODO DE PREPARO: Misture os ingredientes, menos a margarina e o limão, e leve a cozinhar em fogo lento, mexendo constantemente, e ferva por 01 minuto. Retire do fogo e junte a margarina e o suco de limão, misturando bem. Empregue.

(Cascas de Abacaxi, Cenoura, Mamão e Melancia) (Também pode-se usar cascas de maçã, pêra, chuchu. Beterraba, nabo pêssego, caqui.) INGREDIENTES: 1 xícara de chá de cascas de frutas e legumes variados; 1 xícara de chá de açúcar; canela em pau a gosto. MODO DE PREPARO: Lave muitas bem as frutas e legumes com uma escova. Retire as cascas e bata-as no liquidificador com água. Leve ao fogo com o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo brando até dar o ponto de geléia.

INGREDIENTES: Bagaço de 4 laranjas 6 colheres de açúcar 4 gemas 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 500 g de creme de leite. MODO DE PREPARO: Pique o bagaço da laranja em pedaços grandes. Coloque numa panela o bagaço picado, o açúcar e as gemas, leve ao fogo e misture. Acrescente a manteiga, mexa bem para dissolver. Deixe esfriar Bata o creme de leite gelado e misture ao recheio depois de frio.

INGREDIENTES: Cascas de pêras Cascas de 1 manga Cascas de 3 maçãs 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de água MODO DE PREPARO: Lave bem todas as frutas em água corrente e deixe de molho em água clorada; Despreze a água clorada; Descasque as frutas; Corte as cascas em pequenos pedaços; Em uma panela, misture as cascas com água e o açúcar; Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de geléia.

INGREDIENTES: 2 xícaras (chá) de cascas de laranja cortadas em tiras e fervidas; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá0 de água. MODO DE PREPARO: Misture a água e o açúcar numa panela, leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos. Acrescente as cascas de laranja e ferva por mais 10 minutos.

INGREDIENTES: 1 pé de alface 1 xíc. chá água 1 xic. cha açúcar Obs.: Aumente as quantidades proporcionalmente. MODO DE PREPARO: Cozinhe todos os ingredientes por 15 mim. e deixe esfriar. Quando estiver frio bata no liquidificador. Leve o conteúdo do liquidificador ao fogo baixo para apurar, mexendo sempre. A geléia está no ponto quando começar desgrudar do fundo da panela. Sirva frio acompanhado de bolachas, torradas, biscoitos, pães ou bolos. Tempo de preparo:  2:00hs

Tipo de Culinária:  Sul Categoria:  Doces Subcategorias:  Tortas doces Rendimento:   1 porção Ingredientes: 1 kg  de  morango 700 gr  de  açúcar quanto baste  de  suco de limão Modo de preparo: Leve os morangos com o limão ao micro-ondas por 10 minutos em Potência Alta. Acrescente o açúcar e leve mais 10 minutos. Mexa bem. Sirva. Se desejar uma consistência mais firme basta acrescentar uma colher de chá de gelatina incolor. Geléia de Morango Light Tipo de Culinária:  Culinária Popular Categoria:  Doces Subcategorias:  Docinhos Rendimento:   1 porção Ingredientes: 2 xícara(s) (chá)  de  morango 1 colher(es) (chá)  de  amido de milho 1/2 xícara(s) (café)  de  suco de limão 1/2 xícara(s) (chá)  de  adoçante Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes numa panela e misture bem. Leve ao fogo, tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo às vezes, até forma...

Ingredientes: 1 litro de água 500 g de açúcar. 1/2 laranja com casca 1 maçã 1 cravo 1 ramo de canela 1/4 de xícara de chá de rum Preparo: Coloque todos os ingredientes, exceto o rum em uma panela e deixe ferver pó 5 minutos. Coe e deixe esfriar. Acrescente o rum, misture e use

Ingredientes: 125 ml de água (1/2 copo de requeijão) 1 colher (sopa cheia ) Maizena (amido de milho) 1 colher (sopa) glucose (aquela transparente comprada em casa de boleiras) 1 tira de casca de limão (sem a parte branca) gotinhas de corante gel alimenticio da cor de sua preferência. Modo de preparo: Leve ao fogo, engrossou desligue, quando esfriar ele engrossa mais ainda, vai aplicando com pincel até cobrir toda a superficie.Utilize sobre pães doces,roscas,tortas,bolos

Ingredientes: Misture bem 2 xícaras de açúcar com 1 xícara de água e leve ao fogo (sem mexer) até formar uma calda grossa. A parte, bata 3 claras em neve, despeje a calda quente (fervente) acima, aos poucos nas claras e continue batendo por mais uns 15 minutos, até esfriar. . Montagem do bolo: - Uma camada de massa de bolo e chocolate - se achar que deve molhar, use uma calda neutra, - Recheio de mousse de morango, - Chantily montado (pode ser da marca Vigor/Amélia, Hulalá, ou chantily feito com creme de leite fresco), - Outra camada de bolo, recheio, chantily, e assim sucessivamente, termine com uma camada de massa de bolo de chocolate. - Cobertura de Marshmallow e gel de morango por cima.

  Ingredientes: ½ kg de gradina creme 1 xícara (chá) de leite de coco 1 colher (sopa) de caldo de limão 3 claras 600 g de açúcar confeiteiro Modo de Fazer: Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, caldo de limão, continue a bater, aos poucos vá acrescentando o leite de coco e gradina, bata até obter creme espumoso, divida e coloque anilina/corante comestível nas cores desejadas.

Ingredientes: 200 gramas de gordura vegetal 12 colheres de leite em pó 1 colher de emulsificante 1 caixinha de creme de elite 1 lata de leite condensado ( dependendo do ponto ponho até 2) essencia de sua preferencia (opcional ) Bate tudo na batedeira Ai vc pode trabalhar perfeitame Glacê Profissional. Ingredientes: 750 g de açúcar confeiteiro 6 claras 500 g de gordura vegetal hidrogenada suco de 1- um - limão Modo de Fazer: Leve ao fogo as claras, o limão e o açúcar de confeiteiro peneirado, somente para aquecer, coloque na batedeira e sempre batendo, coloque a gordura. Para dar sabor coloque essência de sua preferência – 10 a 20 gotas. .