Ingredientes para 11-12 muffins (dependendo do tamanho): 1 xic de farinha de trigo 1/2 xicara de farinha integral 1/4 xicara de queijo parmesao ralado 1 colher de chá de orégano 2 colheres de chá de fermento quimico 1/2 colher de sopa de acucar 1/4 colher de chá de sal 125ml de iogurte natural desnatado 80ml de leite de soja 1 colher de sopa de azeite 175ml de leite de soja, 1 colher de chá de suco de limao, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (misturar num xicara pequena, isso substitui o ovo) - quem preferir usar ovo, a quantidade é 1. queijo ralado para polvilhar Modo de fazer: Misturar as farinhas, o queijo, o orégano, acucar e o sal. Abrir um buraco no meio e colocar o creme de leite, o leite, o azeite, a mistura que substitui o ovo e por ultimo, o fermento. Misturar apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes. Despejar nas forminhas, ocupando 2/3 da sua capacidade porque ele vai crescer e polvilhar com o queijo ralado. Eu usei a assadeira p/muffi...