Mastercuca

Tipo de Culinária:   França Categoria:   Guarnições Subcategorias:   Legumes (sauté, gratin, refogados) Rendimento:   4 porções Ingredientes: 2 colher(es) (sopa)  de  cebola  picada(s) 2 colher(es) (sopa)  de  manteiga  3 colher(es) (sopa)  de  farinha de trigo 1/2 xícara(s) (chá)  de  caldo de frango 2 unidade(s)  de  gema de ovo 1/2 xícara(s) (chá)  de  molho de tomate 1 colher(es) (chá)  de  orégano quanto baste  de  sal 1 colher(es) (chá)  de  suco de limão 4 unidade(s)  de  ovo Modo de preparo: Cozinhe a cebola na manteiga e adicione a farinha de trigo. Acrescente o caldo. Cozinhe até que engrosse, mexendo sem parar. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente. Adicione as gemas e mexa rapidamente. Junte o concentrado de tomate. Tempere com orégano, sal e suco de limão. Bata as claras em neve firme e adicione à...

Tipo de Culinária:  Outros Categoria:  Doces Subcategorias:  Crepes Rendimento:   2 porções Foi apresentado pela primeira vez em 1896 diante do príncipe Eduardo VII, futuro rei de Galles que queria homenagear a jovem que o acompanhava. Ele sugeriu que a sobremesa tivesse seu nome: Suzette. Ingredientes: 150 ml  de  leite 50 gr  de  farinha de trigo 8 gr  de  açúcar 15 gr  de  manteiga   derretida(s) 1 unidade(s)  de  ovo 10 ml  de  grand marnier Finalizar quanto baste  de  raspas de laranja 65 gr  de  açúcar 200 ml  de  suco de laranja quanto baste  de  laranja  em gomos 30 ml  de  grand marnier Modo de preparo: Misture com um batedor todos os ingredientes, a manteiga derretida por último. Em frigideira levemente untada com manteiga, fogo médio, despeje aproximadamente ½ concha de massa, espalhar por toda a frigi...