Mastercuca

Ingredientes: -1kg de chocolate meio amargo (ou ao leite) derretido Brigadeiro: -2 latas de creme de leite -2 lata de leite condensado -1 colher (sopa) de manteiga -200g de chocolate meio amargo Modo de Preparo: Derreta o chocolate e espalhe em copinhos plásticos de café e deixe endurecer, reserve. Leve ao fogo todos os ingredientes do brigadeiro, até ficar no ponto cremoso. Deixe esfriar, em seguida, desenforme o chocolate e recheie. Decore a gosto

Brigadeiro de milho: 1 lata de milho verde 1 lata de leite condensado 100ml de leite   2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha UHT 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal duas pitadas de sal Escorra o milho e despreze a água. Despeje os grãos no copo do liquidificador junto com o leite e bata até formar um purê grosso. Peneire esta mistura numa panela grossa. Pode parecer que não vai peneirar mas vá apertando com uma colher e raspando o creme do outro lado. Reserve o bagaço e nem lave o copo do liquidificador. Ele será usado novamente para preparar a massa. Na mesma panela, junte os demais ingredientes e misture bem. Leve ao fogo médio até levantar fervura, baixe o fogo e cozinhe sem parar de mexer por uns 20 minutos até ficar cremoso (ao raspar o fundo da panela, forma-se um caminho que é visível por alguns segundos antes de ser coberto pelo doce novamente). Despeje em prato untado com manteiga e deixe esfriar. Massa: * xícara medidora de 240ml 2 ovos ext...

Você lembra como era gostoso brincar de massinha quando era criança? Fazer docinhos modelados não é muito diferente. Eles são um luxo! Claro que não são essenciais numa festinha, mas podem enriquecê-la de um jeito único, ainda mais se forem feito em casa, com a ajuda das crianças. Digo ajuda, pois eu sempre faço as meninas participarem de tudo. Reservo um pouco da massa e lhes dou para que modelem “seus próprios doces”, que vão direto para suas barriguinhas quando elas terminam. Existem muitas variações de receita. Eu vou postar a que testei e aprovei. Receita 1 lata de leite ninho a mesma medida, menos 3 dedos de açúcar refinado (de confeiteiro) leite de coco até soltar das mãos, mais ou menos 100ml Corante alimentício em gel Misture tudo até ficar homogêneo. Mexa bem a massa com as mãos, essa parte dá um pouquinho de trabalho, cheguei a ficar com os braços doídos na primeira vez. O ponto certo é quando a massa fica macia, soltando da mão, sem ficar oleosa. Cuidado ao acrescentar...

Ingredientes 1/2 kg de açúcar 1 xícara de chá de água 6 ovos 1;2 pacote de coco ralado 100g de farinha de trigo 1 colher de sopa de manteiga sem sal Modo de fazer Leve o açúcar e a água ao fogo e faça uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar um pouco e coloque os ovos levemente batidos pouco a pouco, misturando bem. Acrescente o coco ralado e, por último, a farinha de trigo peneirada. Unte as forminhas com margarina, despeje a massa e leve ao forno quente preaquecido por aproximadamente 20 minutos, até que comecem a dourar. Espere esfriar, desenforme e coloque em forminhas de papel.

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 xícara de leite de coco 7 ovos 1 colher de sopa de margarina 1/2kg de aipim ralado Modo de fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno em forminhas untadas com margarina e polvilhada com açúcar. Asse em forno médio em banho maria até dourar Deixe esfriar, desenforme e sirva frio

Ingredientes 2 latas de leite condensado 4 gemas 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de margarina 1 colher de sopa de raspas de limão Corante verde(algumas gotas) Pistache triturado. Modo de fazer Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, a farinha de trigo, a margarina, as raspas de limão e o corante: Mexa em fogo baixo até soltar do fundo da panela; deixe esfriar e faça bolinhas; Passe no pistache triturado e coloque em forminhas de papel; Confira forminhas: http://mastercuca.blogspot.com/2011/07/passo-passo-forminhas-de-papal-de.html

Ingredientes para o pirulito 500g de chocolate ao leite forma para fazer o pirulito Palitos para pirulitos Recheio 300g de chocolate ao leite 300g de chocolate branco 150ml de creme de leite 1 colher de chá de aroma de caramelo 1 colher de sopa de glucose amarela Modo de preparar Para o recheio: derreta os chocolates juntos, acrescente o creme de leite, o aroma e a glucose. Mexa bem e leve para gelar por três horas. Para o pirulito: derreta o chocolate para o pirulito e forre a forma. Leve a geladeira somente para secar, retire e acrescente o recheio dentro das cavidades já forradas com o chocolate e leve para secar. Cubra com o chocolate derretido e retorne a geladeira até o ponto de desenformar. Retire, desenforme e deixe secar a umidade transmitida pela geladeira. Decore e embale a gosto.

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1/4 xícara de chá de suco de abacaxi 100 g de coco ralado(seco) 1 colher de sobremesa de pó ára sorvete sabor abacaxi 1 colher sopa de margarina 100 ml de creme de leite coco ralado grosso queimado Modo de fazer Leve ao fogo o leite condensado, o suco, a margarina, o coco, o pó para sorvete e o creme de leite. Vá mexendo até sentir que a massa engrossou e soltou do fundo da panela. Retire e coloque em um recipiente e deixe esfriar totalmente. Enrole os doces e passe no coco queimado. Confira forminhas: http://mastercuca.blogspot.com/2011/07/passo-passo-forminhas-de-papal-de.html Rende:50 unidades

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 xícara de chá de creme de leite 10 g de coco ralado grosso 1 colher de sopa de margarina cerejas para rechear chocolate amargo para banhar Modo de fazer Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a margarina. Vá mexendo sem parar até a massa soltar do fundo da panela. retire do fogo e coloque em um recipiente até esfriar. faça bolinhas e abra e recheie com uma cereja. Enrole os doces e banhe no chocolate. Confira forminhas: http://mastercuca.blogspot.com/2011/07/passo-passo-forminhas-de-papal-de.html Rende:50 unidades

Ingredientes: 250 ml de creme de leite 250 ml de leite 100 g de glucose 100 g de amêndoas trituradas Margarina para untar Modo de fazer Numa panela, misture todos os ingredientes menos a manteiga. mexa até desgrudar do fundo da panela deixe esfriar faça bolinhas, embrulhe em papel celofane

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de farinha de trigo 1/4 de xícara de chá de suco de maracujá 3 colheres de sopa de geléia de maracujá 1 colher de sobremesa de amido de milho chocolate bem amargo bem picado para decorar Modo de fazer Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até desprender do fundo da panela. Deixe em ponto firme, retire e deixe esfriar. Modele os docinhos e passe em chocolate meio amargo bem picado Rende: 50 unidades.

Ingredientes 2 latas de leite condensado 300 g de nozes picadas 2 colheres de sopa de chocolate 3 gemas 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sobremesa de essência de baunilha chocolate branco para banhar nozes inteiras para decorar Modo de fazer Leve ao fogo todos os ingredientes menos a essência. Mexa até soltar do fundo da panela.Retire, junte a essência e deixe esfriar. Modele os camafeus e banhe no chocolate branco derretido. Decore com chocolate meio amargo e nozes inteiras. Rende: 45 unidades

Ingredientes 200g de tâmara secas 200 g de damascos 200 g de ameixas sem caroços 200 g de abacaxi ou frutas cristalizadas 1 xícara de chá de biscoito amanteigado moído 2 colheres de sopa de doce de leite para dar ponto fondant derretido para passar os doces Calda 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de água 1 colher de sopa de vinagre branco Modo de fazer Passar as frutas pelo processador e coloque em uma tijela. Junte os biscoitos.Vá amassando e juntando o doce de leite até dá o ponto de enrolar. Deixe descansar por uma hora na geladeira.Retire, enrole os docinhos e passe-os pelo fondant derretido. Para a calda Leve ao fogo todos ingredientes e deixe até obter um caramelo na cor de guaraná. Desligue o fogo e passe os docinhos. Coloque em um tabuleiro forrado com papel manteiga e untado com margarina. Rende: 50 unidades http://mastercuca.blogspot.com/2011/07/passo-passo-forminhas-de-papal-de.html

Ingredientes: 1 xícara e meia de batata doce cozida e amassada; 1 xícara e meia de açúcar cristal; 1 vidro de leite de coco; 1 pacote de coco ralado; 1 colher de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 5 gemas. Modo de fazer: Leve tudo ao fogo na panela, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela; Deixe descansar por 24 horas; Faça bolinhas; Em seguida, passe no coco ou no açúcar cristal;. Sirva em forminhas enfeitadas http://mastercuca.blogspot.com/2011/07/passo-passo-forminhas-de-papal-de.html

Docinho de café Ingredientes 395 g de leite condensado 1/2 colher de sopa de manteiga 40 gotas de aroma para chocolate sabor café 1 gema peneirada 1/2 pacote de biscoito maria picado gotas de corante soft gel marron chocolate fondat para cobrir Modo de fazer Leve ao fogo o leite condensado,a manteiga e a gema mexendo até começar a desprender da panela. Acrescente o biscoito e misture tudo até soltar da panela. Retire do fogo. Acrescente o aroma para chocolate sabor café e o corante soft gel marrom chocolate. Reserve. Modele os docinhos e banhe no fondat derretido. Rende :30 unidades http://mastercuca.blogspot.com/2011/07/passo-passo-forminhas-de-papal-de.html

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 3 colheres de sopa de leite em pó 1 colher de chá de manteiga 1/2 kg de uva verde Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar, passe para um prato untado, depois enrole nas uvas e passe em açúcar ganulado colorido. http://mastercuca.blogspot.com/2011/07/passo-passo-forminhas-de-papal-de.htm

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 xícara de chá de leite 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de manteiga 4 gemas 1/2 xícara de chá de noz ou castanha moída Calda: 1 copo de água 300 g de açúcar Caldo de 1/2 limão Crocante: 2 xícaras de chá de açúcar 1 prato de amendoim(sem moer) não muito torrado Modo de Preparo: Misture o leite condensado, a manteiga e a farinha de trigo dissolvida no leite. Leve tudo ao fogo e acrescente as gemas, mexendo até desprender do fundo da panela. Junte as nozes ou castanhas, retire do fogo e despeje numa travessa untada paraesfriar. Enrole em bolinhas e mergulhe-as na calda. Calda: Leve ao fogo até que, ao mergulhar um pouco de calda num pouco de água fria, a calda se quebre fazendo um estalo. Mergulhe os docinhos nessa calda e, assim que os retirar dela, passe-os pelo crocante. Crocante: Leve ao fogo o açúcar até que fique dourado. Acrescente o amendoim, mexa bem e despeje em pedra mármore. Deixe esfriar e ...

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de milho verde escorrido 1 colher de sopa de manteiga Açúcar ganulado suficiente para enrolar os docinhos Modo de preparo: Bata no liqudificador o leite condensado com o milho. Coloque numa panela, acrescente a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo. Passe esta massa para um prato untado com manteiga, deixe esfriar e enrole os docinhos em forma de pequenas bolinhas, passando uma por uma no açúcar. Colocar em forminhas e deixar descobertos para cristalizarem. Decore com grãos de milho. http://mastercuca.blogspot.com/2011/07/passo-passo-forminhas-de-papal-de.htm

Tipo de Culinária:  Outros Categoria:  Doces Subcategorias:  Docinhos Rendimento:   12 porções Ingredientes: 12 unidade(s)  de  torrada(s)  levemente doce 1 lata(s)  de  leite condensado  200 ml  de  leite 1/2 xícara(s) (chá)  de  chocolate em pó 1 colher(es) (sopa)  de  margarina Qualy  12 unidade(s)  de  morango Modo de preparo: Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate, o leite e a margarina. Cozinhe a mistura em fogo bem baixo, sem parar de mexer, até que fique cremosa e em ponto "de enrolar". Deixe esfriar, passe por cima das torradas e decore cada uma com um morango cortado ao meio ou em fatias.