Mastercuca

500gr chocolate branco 50ml creme de leite ½ xícara (chá) doce de leite 01 xícara (chá) castanha de caju triturada casquinhas de waffer para montar os bombons 400g chocolate ao leite para banhar os bombons Modo de fazer: Misturar o chocolate derretido com o creme de leite, o doce de leite e a castanha triturada reservar em geladeira por uma hora até endurecer. Fazer bolinhas com a massa, colocar em uma metade de waffer para bombom, juntar as partes e banhar.

Bombons Manuais Com a ajuda de um garfo (existem no mercado garfos especiais que compõe de um cabo longo e com o garfo só de 2 espetos paralelos, que facilitam bastante essa operação, mas pode-se usar garfo comum). Passar o bombom pela cobertura 1 a 1, bater na borda do recipiente para tirar o excesso e com o auxilio de um palito comprido, colocar cada bombom para secar em uma assadeira forrada de papel alumínio. A regra mais importante sobre bombons é: NÃO leve novamente à geladeira depois de desenformado. Evite fazê-los em dia de chuva, pois a umidade mancha muito. O chocolate mais brilhante é o meio-amargo, é o indicado para os bombom com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores. Bombons em Formas As formas tem um auto polimento, por isso não podem ser lavadas com detergente ou com esponjas ásperas, limpe as com água morna e pano macio. Encher as formas com o chocolate e fazer chorar para tirar o excesso, levar ao freezer ou congelador na mesma posição de chor...