Mastercuca

Ingredientes - 700 g de farinha de trigo integral - 1/4 xícara de óleo - 1 xícara e meia de leite semidesnatado morno - 1 tablete de fermento biológico - 1 colher de sopa de sal Modo de Preparo Em um recipiente coloque todos os ingredientes, inclusive o fermento. Misture, se necessário coloque mais farinha, trabalhe a massa até obter uma massa lisa que desgrude de suas mãos. Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em superfície enfarinhada, coloque em fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 15 minutos. Tire do forno, coloque o molho e o recheio de sua preferência. Sugestão de molho de tomate Ingredientes - 500 g de tomates maduros picadinhos - ½ cebola picada em cubinhos - 2 colheres (sopa) de azeite - 1 dente de alho pequeno - ½ xícara de água - Orégano, manjericão, ou ervas de sua preferência - Sal a gosto Modo de Fazer Leve o alho para refogar no azeite, até começar a dourar. Acrescente a cebola, refogue, coloque os tomates pica...

Receitas Vegetarianas Ingredientes : 200 g de tofu natural 2 rodelas de gengibre cru 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de orégãos secos 1 pitada de sal marinho 1 pitada de pimenta negra em pó 1 pitada de alecrim em pó água q.b. Confecção : Passa tudo com a varinha. Rectifica a água para maior ou menos consistência - para patê pôr menos água. Sugestão : Acompanha pão simples, saladas cruas, sanduíches ou massa com vegetais.

 

Esta mousse é uma delícia, mas se você não achar uma mussarela bem salgadinha compensa colocar um pouquinho de sal. Você pode servir para comê-la com pãozinho de alho quentinho ou mesmo uma torradinha de pão de forma com manteiga levemente tostada no forno. Ingredientes: 200 gramas de Mussarela; 100 gramas de azeitonas para bater; 50 gramas de azeitonas fatiadas sem caroço para misturar na mousse. 250 gramas de creme de leite; 250 gramas de maionese; 5 folhas de gelatinha incolor diluida em meio copo de água morna; 2 colheres de sopa de ketchup; 6 colheres de sopa de molho inglês. Modo de fazer  Bata o creme de leite sem soro com a maionese e o queijo no liquidificador, acrescente 100 gramas de azeitonas o ketchup e o molho inglês. Por último coloque a gelatina e bata até ficar com a mesma consistência do creme de leite. Coloque na forma gelada e acrescente as 50 gramas de azeitonas distribuido por toda a forma, pois desta forma quando cortar a mousse os pedacinhos vão aparecer. De...

Como podemos imaginar, o termo vem de sua semelhança com a palha. A chamada batata palha, é o complemento mais simples e saboroso de qualquer prato, seja ele carne bovina, aves ou frutos do mar. O preparo caseiro desses palitos finíssimos, crocantes e dourados, é demorado, mas vale a pena o trabalho. Ela pode ser cortada na faca, o que exige uma grande habilidade no manuseio, mas o utensílio mais usual para esse tipo de corte, pode ser até mesmo um ralador de queijo. Existem alguns macetes para conseguir uma batata palha quase perto da perfeição, alguns deles citaremos a seguir... Imediatamente após o corte, coloque a batata na água, pois ela escurece rapidamente. Troque essa água aproximadamente 2 vezes, para eliminar uma boa quantidade de amido. Deixe as batatas de molho na geladeira, pois o choque térmico auxiliará na "crocância" na hora da fritura. Prefira o óleo de girassol pois ele suporta melhor as altas temperaturas. Na hora do preparo lave as batatas, deixe...

Ingredientes 4 litros de leite; 2 colheres(sopa) de sal; 2 colheres(sopa) de coalho líquido; ½ copo de água morna. Modo de preparo Misture o coalho e o sal com a água morna. Adicione ao leite que deverá estar em temperatura morna (33 a 35°). Misture bem e deixe coalhar. Retalhe com colher de pau nova ou faca, deixando descansar por mais 10 minutos. Retire com uma espumadeira o leite coalhado e coloque em forma própria, pressionando levemente. Com o soro faça ricota (receita à parte). Coloque mais um pouco de sal por cima e deixe escorrer por 4 horas. Vire a forma, coloque um pouco de sal e deixe escorrer mais 4 horas. Se não tiver forma própria, faça uma de pote de margarina de 1 k vazia e toda furada com ponta de prego bem esquentada no fogo. Se quiser queijo curado, no dia seguinte lave o queijo em água corrente, passe-o no lado fino do ralo, alise com a mão ou espátula em ambos os lados do queijo e deixe repousar por 3 dias.

INGREDIENTES: 10 torradas; 4 colheres (sopa) de cream cheese; folhas de cenoura; 1 colher (sopa) de alho desidratado; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de azeite de oliva. MODO DE PREPARO: Num recipiente, junte o cream cheese, o alho, o sal, o azeite, mexa bem para que tudo se misture e reserve. Lave e higienize as folhas de cenoura, escorra, pique-as muito bem e reserve. Passe o cream cheese nos dois lados das torradas e depois passe-as nas folhas de cenoura. As torradas ficarão revestidas de verde e servirão para acompanhar sopas, saladas ou até refeições principais. VALOR NUTRICIONAL: carboidratos, vitamina C, vitamina A, proteínas, cálcio, vitamina E.

INGREDIENTES:  18 fatias de pão de forma Patê de cenoura INGREDIENTES: 1 cenoura pequena ralada 1 talo de salsão picado 10 azeitonas picadas 1 xícara de chá de maionese

INGREDIENTES: 3 colheres de sopa de talos de beterraba 3 colheres de sopa de talos de espinafre 1 copo americano de maionese MODO DE PREPARO: Bata os talos no liquidificador com uma colher de sopa de maionese. Misture a pasta obtida com o restante da maionese. Conserve na geladeira. Sirva com pão, torrada ou bolacha salgada.

INGREDIENTES: 1 colher (sopa) de maionese 1 xícara (chá) de folhas e talos de beterraba 1 beterraba pequena ralada 1 pacote de pão de forma cortado para aperitivos MODO DE PREPARO: Pique as folhas e talos de beterraba. Misture em uma vasilha com a maionese e acrescente a beterraba ralada. Sirva sobre os pedaços de pão.

INGREDIENTES: - 2 xícaras (chá) de talos de brócolis ou agrião cozido - 2 ovos - 1 cebola média picada - 1 colher (chá) de sal - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Modo de fazer Bata no liquidificador os talos cozidos juntamente com os ovos. Retire e misture aos ingredientes restantes. Frite às colheradas em óleo quente. Rendimento : 35 Bolinhas Valor Calórico Total  : 365 kcal

INGREDIENTES : - 1 abacate - orégano, limão, sal e molho de pimenta Preparo : Amasse um abacate e tempere com gotinhas de limão, sal a gosto, orégano e molho de pimenta. Misture tudo muito bem. Sirva com torradas. Rendimentos : 500g ou 25 porções Peso da Porção  : 20g Valor Calórico da Porção  : 31 kcal

Ingredientes: 2 xícara(s) (chá)  de  rama de cenoura  moída(s) 2 unidade(s)  de  ovo 1 xícara(s) (chá)  de  leite 2 xícara(s) (chá)  de  farinha de trigo 1 colher(es) (sopa)  de  fermento químico em pó  1/2 colher(es) (sopa)  de  cebola 2 dente(s)  de  alho  picado(s) 1 colher(es) (sopa)  de  salsinha  picada(s) quanto baste  de  sal quanto baste  de  pimenta-do-reino branca quanto baste  de  óleo de soja Modo de preparo: Numa vasilha, bater bem os ovos, adicionar a cebola, alho e a salsa e as folhas cruas de cenoura, misturar bem. Adicione lentamente a farinha até dar ponto bem consistente. Adicione por último o sal e tempero a gosto e o fermento, misturando levemente. Fritar os bolinhos às colheradas em óleo quente, escorrer em papel absorvente