Mastercuca

Não sabia que a massa de panquecas, assim como a de muffins, não pode ser misturada em excesso! E de fato as panquecas saíram leves e fofas! Outro segredinho é esperar a massa ficar cheia de bolhas antes de virar para assar do outro lado. Ficar virando com a massa bem crua faz com que as panquecas fiquem achatadas. * xícara medidora de 240ml 1 xícara de farinha de trigo   ½ xícara de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de açúcar 1 ¾ colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de canela em pó uma boa pitada de sal 1 ½ xícara de leite 3 colheres (sopa) de manteiga derretida 2 ovos grandes gotinhas de essência de baunilha 2 bananas picadas (usei prata) Coloque os ingredientes secos numa vasilha grande e misture com fouet. Numa outra vasilha, coloque os ovos e bata ligeiramente com fouet. Junte o leite, a manteiga derretida, as bananas e a baunilha. Misture bem e despeje sobre os ingredientes secos. Misture só o suficiente para a farinha ser incorporada, não m...

Resumo O bolinho de chuva é, sem dúvida, uma receita apreciada pela maioria das pessoas. Para aqueles que já se deliciam com a versão doce, que tal experimentar a versão salgada também? Juntar as duas opções em uma só tarde não seria nada mal, portanto, veja como preparar o bolinho de chuva salgado e se delicie: Você precisa de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 3/4 de leite; 2 colheres (sopa) de margarina; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 2 ovos; 100g de frango desfiado; 50g de azeitonas picadinhas; Cheiro-verde a gosto. Passos 1 - Misture a farinha de trigo com o leite, a margarina, o queijo ralado e os ovos, até formar uma massa homogênea e que desprenda da panela. 2 - Misture o frango, as azeitonas e o cheiro-verde; 3 - Com uma colher de sobremesa, forme bolinhas; 4 - Frite em óleo bem quente; 5 - Polvilhe com queijo ralado. Importante Tenha cuidado com o óleo ao fritar os bolinhos. Se perceber que ele está muito q...

Ingredientes: 1 copo de nata. 2 gemas. 8 colheres de sopa de açúcar. 1 colher de sopa de fermento. 400 gramas de maizena (1 pacote médio). Modo de preparo: Bata primeiro a nata. Junte os demais ingredientes. Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco de farinha de trigo.

Ingredientes: 1 xícara de chá de Farinha de trigo (120g) 1 xícara de chá de Farinha de trigo integral (115g) 2 colheres de chá de fermento em pó (4g) 1 xícara de chá de açúcar (12g) 1/2 xícara de chá de aveia em flocos (45g) 1 e 1/2 xícara de chá de leite intregral (360ml) 2 ovos (100g) 6 colheres de sopa de manteiga (72g) Modo de Preparo: Peneire em uma tigela os dois tipos de Farinha de trigo com o fermento em pó, o açúcar e o sal. Misture a aveia e junte o leite, as gemas e a manteiga. Bata com um batedor manual por 2 minutos ou até formar uma massa homogênea. Reserve. Coloque as  claras  na tigela da batedeira. Bata por 3 minutos ou até obter picos firmes. Despeje sobre a massa e mexa com cuidado ou até ficar homogêneo. Esquente a frigideira ou aparelho elétrico próprio para waffle. Junte um pouco de massa, sem encher muito para não derramar. Feche a frigideira. Deixe por 10 minutos ou até os waffles dourarem. Repita a operação até terminar a massa...

400 gr  de  batata  ralada(s)  Tipo de Culinária:  Alemanha Categoria:  Doces Subcategorias:  Docinhos Rendimento:   8 porções Indicada pelo Chef Diethelm Maidlinger, do restaurante Bierquelle. Receita originária da Alemanha  Ingredientes: Massa 40 gr  de  cenoura  ralada(s) 40 gr  de  cebola  picada(s) 1 unidade(s)  de  ovo quanto baste  de  noz-moscada 20 gr  de  farinha de trigo quanto baste  de  sal quanto baste  de  pimenta-do-reino preta Molho 500 gr  de  maçã 100 gr  de  uva passa quanto baste  de  raspas de limão 100 gr  de  açúcar Modo de preparo: Massa Misture todos os ingredientes e frite em óleo quente. Fazendo 8 mini panquecas. Molho Descasque e retire o caroço das maçãs e corte em pedaços, misture com todos os ingredientes, ferva e deixe em fogo baixo de...

Tipo de Culinária:  Outros Categoria:  Doces Subcategorias:  Crepes Rendimento:   2 porções Foi apresentado pela primeira vez em 1896 diante do príncipe Eduardo VII, futuro rei de Galles que queria homenagear a jovem que o acompanhava. Ele sugeriu que a sobremesa tivesse seu nome: Suzette. Ingredientes: 150 ml  de  leite 50 gr  de  farinha de trigo 8 gr  de  açúcar 15 gr  de  manteiga   derretida(s) 1 unidade(s)  de  ovo 10 ml  de  grand marnier Finalizar quanto baste  de  raspas de laranja 65 gr  de  açúcar 200 ml  de  suco de laranja quanto baste  de  laranja  em gomos 30 ml  de  grand marnier Modo de preparo: Misture com um batedor todos os ingredientes, a manteiga derretida por último. Em frigideira levemente untada com manteiga, fogo médio, despeje aproximadamente ½ concha de massa, espalhar por toda a frigi...

Ingredientes: 45 g de fermento biológico - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 1/2 copo (tipo americano) de leite morno (225 ml) - 1 colher (sopa) de essência de baunilha - 1 colher (sobremesa) de essência de laranja - 2 ovos - 1 xícara (chá) de fécula de batata - 4 colheres (sopa) de margarina sem sal - 1 pitada de sal - 500 g de farinha de trigo - Farinha de trigo (o suficiente para trabalhar a massa) Para a montagem: - Donuts fritos - Recheio (opcional) - Chocolate derretido - Chocolate granulado - Confeitos coloridos - Açúcar de confeiteiro peneirado Sugestões de recheios: 1) Creme: - 1 litro de leite - 3 colheres (sopa) de amido de milho (dissolvido no leite) - 3 gemas passadas pela peneira - 1 colher (sobremesa) de baunilha - 1 lata de leite condensado 2) Doce de Leite: - 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 min - 8 colheres (sopa) de chocolate em pó - 2 colheres (sopa) de creme de leite Modo de Preparo: Dissolva o fe...

Ingredientes: Massa: 20 gemas ½ pacote de creme de arroz colombo ¼ da colher de café de pó Royal (se puser mais o chuvisco desmanchará) Calda: 2 kg de açúcar refinado Mais ou menos ½ litro de água ½ envelope de vanilina em pó Modo de preparo: Peneirar as gemas e misturar, sem bater, o creme de arroz e o pó Royal. Reservar. Colocar o açúcar, a água e a vanilina em uma panela até ferver e ficar uma calda bem fina, até dissolver bem o açúcar. Depois dividir esta calda em duas panelas, reservar uma panela deixando-a esfriar. A outra panela com calda ir colocando aos poucos a massa em colher de café, pingando dentro da calda fervendo. Quando o chuvisco boiar, colocar um pouquinho d´água para tirar a espuma e tire o chuvisco com a escumadeira. Vá colocando os chuviscos na outra panela com a calda fria

Ingredientes: 1 xícara açúcar 1/2 x´cara de manteiga 1/2 xícara de leite 2 ovos 3 xícara de farinha. Modo de preparo: Amassa tudo em uma tigela, tipo massinha, faz uma bolinha, passa o rolo, corta com um copo. No meio da massa corta com uma tampa de refrigerante. Vai ficar formato de uma rosca. Em frigideira com bastante óleo, bem quente. Coloca as rosquinhas só dourar e retirar, muito rápido! Coloca no papel toalha para secar. Coloca a cobertura por cima,  e servi. Coberturas: Creme branco: 1/2 limão  1 xícara de açúcar de confeiteiro = mistura em uma vasilha e coloca em cima da massa frita. chocolate em banho-maria; doce de leite; Ou apenas açúcar de confeiteiro.

Ingredientes Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de leite em pó 1 pitada de sal 1/4 xícara (chá) de açúcar 1 sachê de fermento biológico seco 3 gemas 5 colheres (sopa) de água 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal Gema para pincelar Brigadeiro: 1 lata de lite condensado 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (chá) rasada de manteiga 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar Cobertura: Manteiga, granulado e brigadeiro a gosto Modo de Preparo Massa: Amasse muito bem todos os ingredientes da massa, sove muito bem e faça uma bola e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos