Mastercuca

Ingredientes: * 40 g de fermento de pão * 1 colher (sobremesa) de sal * 1 xícara (chá) de açúcar * 1 xícara (chá) de leite morno * 2 ovos inteiros * 100 g de margarina * 500 g de farinha de trigo Modo de preparo: * Numa vasilha coloque o fermento, sal, açúcar, leite morno, ovos e margarina. * Coloque a farinha de trigo. * Deixe crescer por 40 minutos. * Faça as bisnaguinhas, coloque na forma. * Deixe assar por 30 minutos.

Ingredientes: 50 gramas de fermento fresco ou 20 gramas de fresco seco; 1 xícara de açúcar; 100 gramas de margarina; 5 ovos; 1 1/2 xícara de leite (temperatura ambiente); 5 xícara de farinha de trigo (aproximadamente.); 1 pitada de sal. Modo de preparo: Dissolva o fermento fresco no açúcar e se usar o fermento seco, misture-o na farinha, é só misturar todos os ingredientes, sendo a farinha aos poucos. Sove até desgrudar das mãos. Deixe descansar coberto por 2 horas. Após esse período, modele o seu pão ou rosca e coloque na assadeira onde será assado e deixe descansar mais 2 horas e leve para assar até dourar, se quiser pode pincelar gema. Após prontos pode decorar com glacê feito com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes: Massa: - 30 g de fermento fresco - 1 colher (sobremesa) de açúcar - 1 ½ xícara (chá) de leite morno - 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal - 1 colher (sopa) de sal - 2 dentes de alho bem picadinhos - 4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Renata (aproximadamente) Cobertura 200 g de manteiga sem sal derretida 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de pasta de alho 1 xícara (chá )de salsinha picada 100 g de queijo parmesão Modo de preparo: Massa:  Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Boleie a massa e faça cortes em cruz e deixe crescer por 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Retire do forno e passe a cobertura salpicando com o parmesão. Leve ao forno novamente por 5 minutos ou até que o parmesão doure.

Ingredientes: Massa: 45 grs de fermento fresco 2 colheres (sopa) rasa de açucar 1 colher (sobremesa rasa) de sal 1/2 xícara (chá) de óleo 2 1/2 xícaras (chá) de agua morna 2 colheres (sopa) de leite em pó 1 ovo inteiro +ou- 700 grs de farinha de trigo Margarina para folhar Dissolva o fermento no açucar, coloque 3 colheres da água, e 3 de farinha, faça uma esponja e deixe descansar por 30 minutos. Acrescente o ovo,o sal, o leite em pó, o restante da água e o óleo, misture bem e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, até que a massa desgrude das mãos. Sove por 5 minutos e descanse mais 30 minutos. Abra a massa com o rolo, em formato retangular, passe em toda superfície a margarina para folhar gelada. Eu não tinha e utilizei doriana mesmo, não folhou tanto, mas ficou um semi folhado vamos dizer. Modo de preparo: Dobre 3 vezes, deixe descansar 10 minutos e abra novamente a massa, dobre novamente e repita o processo por 3 vezes. Quanto mais dobrar e abrir, mais fo...

Ingredientes: 1 cebola grande 1 dente de alho 1 cubo de knor de galinha ou legumes 2 ovos 3 cubos de fermento para pão 1 copo de leite 1 copo de água ½ copo de óleo + ou – 1 kg de farinha Coloque no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Bata bem, e coloque numa bacia. Vá acrescentando a farinha de trigo, até que a massa desgrude das mãos, mas fique macia. Sove em mesa polvilhada por uns 5 minutinhos, e deixe crescer em bacia coberta com pano de prato limpo e seco. Modele seus pães da forma que quiser, e deixe crescer novamente. Pincele gema e polvilhe se quiser, queijo ralado, orégano, ervas finas, gergelin. Se quiser, pode colocar na massa salsinha picadinha ou ervas finas ou queijo ralado. Tambem pode fazer mini pãezinhos para lanches. Ou pode rechear à seu gosto.

Ingredientes: 3 colheres de fermento fresco 6 colheres de açucar 1 colher de sal 1 copo americano de óleo 3 copos de agua misture e junte farinha até dar ponto. Modo de preparo: Abra a massa recheio com presunto e queijo picados em cubinhos tempere com cheiro verde e orégano feche juntando as pontas aperte bem as laterais para não abrir polvilhe mussarela ralada e leve pra assar...

No Japão tem uma variedade de cará que os japoneses gostam muito de comer apenas ralado e cru sobre o arroz ou macarrão chamado tororo imo. Ganhei alguns da acupunturista que frequentava la mas como não sou muito fã dele cru ela me deu algumas outras dicas de como consumi-lo. Esta panqueca é uma delas. A textura leve e fofa lembra uma omelete e você pode colocar na massa legumes ralados ou usar outros temperos. Me ensinaram apenas a colocar manteiga derretida, ovo e shoyu. Eu substitui o shoyu por sal e pimenta e adicionei cheiro verde bem picadinho. A seiva do cará causa coceira nas mãos, deixando-as bem irritadas. Eu usei luvas de borracha e resolvi este problema. Para os desavisados que não tomaram cuidado, a Nina, blogueira do Gourmandise, deu a dica para deixar as mãos de molho em banchá! Outras dicas para usar cará (tororô imô): - no missô shiru (caldo japonês). Faça um caldo de peixe, pingue colheradas do cará ralado e deixe ferver. Não precisa deixar muito tempo, pois lembre-s...

Ingredientes: 500g de massa de lasanha pré-cozida 100g de queijo parmesão ralado 1 xícara chá de queijo mussarela ralado Molho: 2 latas de molho de tomate pronto 1 lata de creme de leite 1/2 colher chá de açúcar 2 colheres chá de sal 1 colher chá de orégano Recheio: 1 xícara chá de ricota esfarelada 1/4 xícara chá de queijo gorgonzola 1 copo de requeijão cremoso 200g 2 xícaras chá de mussarela ralado 1 xícara de requeijão tipo Catupiry Modo de preparo: Em uma tigela, misture os ingredientes do molho e reserve. Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa e de recheio, terminando em molho. Cubra com o parmesão e a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 min ou até borbulhar e gratinar. Sirva em seguida.

Ingredientes: Massa: 3 ovos 2 xícaras chá de leite 1 pacote de creme de galinha(maggi ou knoor) 1 xícara chá de farinha de trigo 1 colher sopa de fermento em pó manteiga para untar Recheio: 1 pote de cream cheese 1/2 xícara chá de leite 1 cebola pequena cortada em fatias finas 150 gr de salame fatiado e picado meia xícara chá de azeitonas verde picadas Modo de Preparo: Massa: Bata no liquidificador os ovos o leite e o creme de galinha. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e misture bem. Despeje em um recipiente refratáio médio (20x30cm) untado e reserve. Recheio:  Misture o cream cheese com o leite até formar uma pasta e coloque sobre a massa. Misture a cebola, o salame e as azeitonas e espalhe sobre a torta. Asse em forno médio-alto preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.

Ingredientes: Massa: 2 xícaras de chá de leite morno 30 gramas de fermento para pão (2 tabletes) 1 colher de sopa de açúcar 2 colheres de chá de sal ½ xícara de óleo de soja 3 ovos 2 colheres de sopa de margarina 750 gramas de farinha de trigo Modo de Preparo: Em uma tigela misture bem o leite, o fermento, o açúcar e o sal. Em outra tigela misture os ovos e o óleo. Misture então todos os ingredientes, juntando a farinha aos poucos. Amasse até obter uma massa lisa e macia. Abra a massa em um retângulo de 40 centímetros por 20 centímetros. Recheio: 10 fatias finas de presunto 5 colheres de sopa de catupiry 4 tomates sem sementes picados 3 xícaras de mozarela ralada Alecrim picado Folhas de manjericão Orégano Modo de Preparo: Sobre a massa coloque as fatias de presunto. Cubra-as com o catupiry, os tomates, as ervas e por cima a mozarela. Dobre as fatias de presunto sobre o recheio. Dobre as pontas da massa até se encontrarem sobre o recheio fazendo um rol...

Ingredientes: 300g de espinafre 600g ricota esfarelada 3 ovos 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado 1 colher sopa rasa de sal 1 colher café de noz-moscada 1 xícara chá de farinha de trigo aproximadamente  Molho: 3 colheres sopa de manteiga sem sal 1 xícara chá de tomates cerejas cortados ao meio 1 colher chá de sal 1 colher chá de orégano 1 pitada de pimenta do reino Modo de preparo: Ferva uma panela grande com água e reserve. Pique espinafre em uma tigela, misture com ricota, ovos, o parmesão, a noz moscada e o sal. Adicione a farinha , aos poucos, e misture com as mãos até dar o ponto de enrolar. Se necessário, adicione mais farinha. Modele as bolinhas de nhoque e cozinhe em água fervente até subirem à superfície. escorra e transfira para uma travessa média.  Molho: Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga adicione os tomates, o orégano, o sal e a pimenta. refogue por 5 min, despeje sobre os nhoques e sirva em seguida. Dica para ...

Ingredientes: 6 berinjelas fatiadas sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres sopa de óleo 500g de carne moída cheiro verde a gosto 2 colheres sopa de extrato de tomate 2/3 xícara chá de água 1 colher sopa de farinha de trigo 1 colher sopa de margarina 1 xícara chá de leite 1/2 xícara chá de queijo mussarela ralada farinha de trigo para empanar Modo: Polvilhe a berinjela com sal e coloque em uma peneira por 30 min para sair o líquido amargo. Escorra, enxugue e passe pela farinha de trigo para empanar. frite no óleo e reserve. Na mesma frigideira, refogue a carne temperada com sal, pimenta e cheiro verde. Junte o extrato de tomate diluído na água e cozinhe até obter um molho espesso. frite a farinha na margarina, e adicione o leite aos poucos até engrossar. Em um refratário, alterne camadas de berinjela e de molho de carne. Finalize com o molho branco e o queijo ralado. leve ao forno, preaquecido, por 30 min e sirva.

Ingredientes: 1 pacote de macarrão parafuso 500g 1 lata de molho pequeno de tomate 1 lata de água(use a lata de tomate vazia para medir) 150g de presunto em cubo 150g de queijo mussarela em cubos 1 xícara chá de ervilha fresca congeladas 1 cubo caldo legumes 1 lata de creme de leite 100g de queijo parmesão ralado folhas de manjericão para decorar. Modo de Preparo: Em um refratário grande, coloque o macarrão, o molho de tomate, a água, o presunto, a mussarela, a ervilha e caldo de legumes esfarelado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 min ou até cozinhar o macarrão. Retire do forno,, espalhe o creme de leite e o parmesão, misture e asse por mais 10 min ou até gratinar, sem o papel-alumínio. decore com manjericão e sirva em seguida, acompanhado de salada de folhas. Dica: Se desejar substitua as ervilhas fresca, por 1 lata seleta de legumes.

Ingredientes: 04 ovos (separando gema e claras) 150g de margarina 10g de emulsificante (01 colher rasa) 250g de açúcar refinado 150 ml de leite 300g de farinha de trigo com fermento MASSA DE CHOCOLATE: acrescentar 60g de chocolate a 32% PREPARO: Bater as gemas, o açúcar, a margarina e o emulsificante até obter um creme fofo e branco. Misturar o trigo e o leite aos poucos com velocidade baixa na batedeira. Bater as claras em neve e incorporar aos poucos sem bater. Leve ao forno em forma forrada com papel manteiga. Use 02 formas de 22 cm de diâmetro até a metade de cada uma.

Ingredientes: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de chocolate em pó 1 xícara farinha de trigo 1 colher sopa de fermento em pó 50g de damasco bem picados 50g ameixas pretas bem picadas 50g de castanha do pará bem picadas 100g de margarina temperatura ambiente 3 ovos 8 potes de danette sabor chocolate Modo de preparo: Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até ficar creme. adicione o chocolate, a farinha de trigo, o fermento em pó, as frutas, mexendo bem. Coloque em uma fôrma retângular pequena e untada e polvilhada com chocolate em pó e asse em forno preaquecido em temperatura baixa, por 30 min+- ou até dourar levemente. retire do forno, deixe esfriar e corte em retângulos. Em uma panelinha, esquente rapidamente o Danette em fogo baixo. Acomode dois pedaços de brawnie em cada prato raso, colocando a cobertura  em volta. Polvilhe chocolate em pó e arrume uma cereja para decorar. Dica: Servido com calda quente nos dia mais frios e nos dia menos frio, vai mu...

Ingrediente: 4 xícaras de farinha de trigo 4 colheres sopa de açúcar 1/2 colher sopa de sal 2 colheres sopa de manteiga 2 tablete fermento flesh 2 colheres sopa de leite pó sorvando com água 300 ml. Modo de preparo:  Descansar até a massa crescer. Faz as bolinha tamanho médio, da uma achatada, colocar forno médio 180º C até dourar. Dica: Pode pincelar um gema em cima dos bolinha na hora de assar.

Ingredientes: 1 xícara açúcar 1/2 x´cara de manteiga 1/2 xícara de leite 2 ovos 3 xícara de farinha. Modo de preparo: Amassa tudo em uma tigela, tipo massinha, faz uma bolinha, passa o rolo, corta com um copo. No meio da massa corta com uma tampa de refrigerante. Vai ficar formato de uma rosca. Em frigideira com bastante óleo, bem quente. Coloca as rosquinhas só dourar e retirar, muito rápido! Coloca no papel toalha para secar. Coloca a cobertura por cima,  e servi. Coberturas: Creme branco: 1/2 limão  1 xícara de açúcar de confeiteiro = mistura em uma vasilha e coloca em cima da massa frita. chocolate em banho-maria; doce de leite; Ou apenas açúcar de confeiteiro.