Mastercuca

# FERMENTO FRESCO: 15g - 1 tablete pequeno 30g - 2 tabletes pequenos 60g - 4 tabletes pequenos (1 tira) # FERMENTO SECO OU INSTANTÂNEO: 1 tablete = 5g fermento seco = ½ colher de sopa = 5g fermento instantâneo 2 tabletes = 10g fermento seco = 1 colher de sopa = 10g fermento instantâneo 4 tabletes = 20g fermento seco = 2 colheres de sopa = 10g fermento instantâneo . # Açucar 1 colher de sopa = 20 gramas 1/2 xícara de chá = 75 gramas 3/4 xícara de chá = 110 gramas 1 xícara de chá cheia = 150 gramas *** Banha 1 colher de sopa = 40 gr 1/2 xícara = 65 gr 1 xícara - 130gr # Farinha de Trigo 1 colher de sopa = 25 gr 1/2 xicara de chá = 50gr 3/4 xícara de chá= 80gr 1 xícara de chá rasa= 100 2 1/2 xícaras = 250 # Maisena 1 colher de sopa = 15 gr 1/2 xícara de chá= 50gr 1 xicara de chá = 100gr # Manteiga 1 colher de sopa= 30 gr 1/2 xícara de chá= 75gr 3/4 xícara de chá = 110gr 1 xícara de chá = 150 gr # Fermento royal 1 colher de sopa= 10gr # Ov...

Bolo Retangulares Comp. x Larg. rend. 30x35 / 50 fatias 30x50 / 100 fatias 35x25 / 35 fatias 40x30 / 50 fatias 40x60 / 150 fatias 45x30 / 70 fatias 45x35 / 100 fatias 50x40 / 130 fatias 45x35 / 150 fatias 75x45 / 200 fatias Bolo Quadrado Lado Rendimento 15cm / 12 fatias 20cm / 24 fatias 25cm / 30 fatias 30cm / 50 fatias 35cm / 60 fatias 40cm / 90 fatias 45cm / 110 fatias 50cm / 150 fatias Bolo Redondo Diâmetro Rendimento 15 cm / 10 fatias 20 cm / 16 fatias 23 cm / 20 fatias 25 cm / 30 fatias 28 cm / 32 fatias 30 cm / 40 fatias 35 cm / 50 fatias 40 cm / 70 fatias 45 cm / 80 fatias 50 cm / 100 fatias

INGREDIENTES: 500g de peito de chester defumado fatiado fino 300g de lombinho canadense fatiado fino 300g de rool de chester fatiado fino 300g de chester Geórgia 300g de presunto sem capa fatiado fino 500g de salame hamburguês fatiado fino 300g de salame italiano fatiado fino 300g de mortadela bolonhesa fatiada fina 300g de mortadela de chester fatiada fina 300g de copa fatiada fina 400g de queijo prato fatiado fino 400g de queijo provolone fatiado fino 1 queijo fresco pequeno inteiro 50g de cerejas vermelhas ou morangos 100g de fios de ovos 15 azeitonas pretas grandes 10 azeitonas verdes grandes 1 cacho grande de uvas brancas 1 manga hadem ou tomi 2 kiwis MODO DE PREPARO: Numa tábua própria para frios, comece contornando com frios de cor mais forte. Vá intercalando com os mais claros. Depois, coloque os queijos. Finalize com as frutas. Faça ninho de fios de ovos com as cerejas e espalhe quadradinhos de queijo branco, temperados com azeite e orégano.

Retangular: Pequena = 30cm x 22cm Média = 35cm x 25cm Grande = 40cm x 28cm Redonda: Pequena = 22cm de diâmetro Média = 26cm de diâmetro Grande = 30cm de diâmetro De aro removível / De buraco no meio: Pequena = 20cm de diâmetro Média = 22cm de diâmetro Grande = 24cm de diâmetro De bolo inglês (pão): Pequena = 23cm x10cm x 7cm Média = 27cm x12cm x 7cm Grande = 31cm x12cm x 7cm Forno Baixo = 120 a 180ºC Forno Médio = 180 a 200ºC Forno Alto = 200 a 230ºC

1 xícara de chá de qualquer líquido = 180ml farinha de trigo = 100g açúcar refinado = 150g açúcar cristal = 170g maisena = 80g fubá = 100g farinha de mandioca = 110g farinha de rosca = 100g trigo para quibe = 110g 1 colher de sopa de qualquer liquido = 10 ml farinha de trigo 16g açúcar refinado = 16g açúcar cristal = 17g maisena = 10g fermento em pó = 5g sal = 15g 1 colher de chá de qualquer líquido 3ml fermento em pó = 3g sal = 5g

1 litro = 4 xícaras ( Cada xicara 250ml ) 1 copo de vinho = 6 colheres de sopa 1 cálice = 3 colheres de sopa 1 colher de sopa = 15 colheres de café 1 colher de sobremesa = 10 colheres de café 1 colher de chá = 3 colheres de café 1 colherinha (café) = 1/2 colher (chá) Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena. Tabela de Equivalência (medidas xícaras, colher..) Medida Xícara = Gramas Xícara de chá: 1 xícara (chá) = 240ml 1 xícara (chá) de açúcar = 180g 1 xícara (chá) de far. de trigo = 120g 1 xícara (chá) de manteiga = 200g Chocolate em Pó 1 xícara = 90 g 1/2 xícara = 45 g 1/3 xícara = 30 g 1/4 xícara = 20 g 1 colher (sopa) = 6 g Farinha de Trigo 1 xícara = 120 g 1/2 xícara = 60 g 1/3 xícara = 40 g 1/4 xícara = 30 g 1 colher (sopa) = 7 g Manteiga ou Gordura Vegetal 1 xícara = 200 g 1/2 xícara = 100 g 1/3 xícara = 65 g 1 colher de (café) = 1/2 colher de chá AÇÚCAR 1 xícara = 160g 1...