Mastercuca

Ingrediente: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite ( use a lata de leite condensado para medir) 3 gemas peneiradas 1 colher de chá de essência de baunilha 10 bombons tipo sonho de valsa coratdas no meio 8 biscoito champanhe 1 xícara chá de cerejas em calda (reserve a calda) 2 claras 3 colheres sopa de açúcar 1 lata de creme de leite Modo de Preparo: Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha, mexendo até engrossar. Transfira para um refratário médio e deixe esfriar. Espalhe os bombons sobre o creme, os biscoitos picados, metade das cerejas e regue com a calda reservada. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e adicione o açúcar, aos poucos, até formar um suspiro. Misture delicadamente com o creme de leite cubra. Decore com o restante das cerejas e leve à geladeira por 3 horas antes de servi.

Uma tarefa verdadeiramente educativa para as crianças, são as tarefas da cozinha. Desde que haja algum cuidado na escolha da receita e acompanhamento dos adultos, qualquer criança pode fazer pequenas receitas que muito apreciaram . Antes de se aventurarem nas lides da cozinha existem algumas tarefas que devem ser realizados: - Lave bem as mãos antes de entrar na cozinha; - Use um avental para não sujar sua roupa; - Leia a receita com atenção; - Veja se você tem em casa tudo o que vai precisar; - Coloque em sua frente as vasilhas necessárias; - Logo que acabar, lave tudo o que tiver usado; - Deixe a cozinha muito bem arrumada; - Coloque o que fez em um prato, arrumado e bem bonitinho. Uma das receitas que resulta sempre bem é a de Mousse de Laranja Ingredientes: 1 copo de água filtrada morna 10 colheres de sopa de açúcar 1 copo de caldo de laranja 4 ovos 1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor Modo de Fazer: Coloque a gelatina de molho em 1 copo de água filtrada mor...

Tipo de Culinária:   Nordeste Categoria:   Doces Subcategorias:   Mousses e Pudins Rendimento:   15 porções Ingredientes: 1 xícara(s) (chá)  de  farinha de tapioca 5 xícara(s) (chá)  de  leite  morno(a) 2 xícara(s) (chá)  de  açúcar 6 unidade(s)  de  ovo 100 gr  de  coco  ralado(s) 1 colher(es) (sopa)  de  manteiga   Cobertura 6 colher(es) (sopa)  de  açúcar 6 colher(es) (sopa)  de  água Modo de preparo: Coloque a tapioca em uma tigela com o leite e deixe de molho por 2 horas. Junte os ingredientes restantes, misture bem e coloque em fôrma de anel caramelada fria. Leve ao micro-ondas por 14 a 15 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno. Cobertura Para o caramelo: coloque o açúcar e a água na fôrma que será feito o pudim, leve ao micro-ondas por mais ou menos 6 minutos na potência alta. Espalhe o caramelo e aguarde esfriar.

Ingredientes: 250 gr de chocolate branco picado em pedaços pequenos 250 ml de creme de leite fresco 1 clara de ovo 1/4 de colher (chá) de essência de hortelã ou menta Folhas de hortelã para enfeitar Modo de Preparo: Derreta o chocolate em banho maria, veja aqui como derreter chocolate. Quando estiver derretido coloque a vasilha sobre uma superfície fria pra esfriar levemente o chocolate. Na batedeira bata o creme de leite, a clara e a essência até obter picos moles. Misture um pouco do creme batido ao chocolate derretido. Então misture delicadamente essa mistura de chocolate sobre o restante do creme mexendo até ficar homogêneo. Divida a mistura em copinhos (rende 6 copinhos de 60 ml). Coloque na geladeira e na hora de servir decore com as folhas de hortelã

Ingredientes: Massa: 2 pacotes de biscoito maizena (Marilan ou Aymoré não contêm leite na composição) Leite de soja já adoçado, sabor original para umedecer os biscoitos (usei Purity) Recheio 1: 1 caixinha de leite condensado de soja (Purity) 3 colheres (sopa) de cacau em pó 1 colher (sobremesa) de creme vegetal ou óleo Recheio 2: 1 caixinha de creme de leite de soja (Purity) 10 paçocas de amendoim tipo "rolha" Decoração: Amendoins torrados, grosseiramente quebrados ou chocolate meio amargo (usei garoto, porque não tem leite) Modo de fazer: Recheio 2: Esmigalhe a paçoca e misture com o creme de leite de soja. Leve à geladeira enquanto faz o outro recheio. Separe em 3 porções. Recheio 1: Leve ao fogo moderado o leite condensado de soja com o cacau e creme vegetal. Mexa sempre, até dar ponto de brigadeiro. Separe em 2 porções. Massa: Coloque leite de soja num recipiente em quantidade suficiente para cobrir alguns biscoitos. Molhe-os imergindo no leite ...

Fiz esse pavê de improviso e ficou uma delícia, e foi muito fácil e rápido de preparar. 1 pacote de biscoito do tipo maizena (usei Aymoré) 1 lata de doce de leite de soja (olvebra) 1 caixinha de creme de leite de soja  leite de soja para molhar os biscoitos nozes picadas para salpicar no recheio e por cima  Misturar o doce de leite de soja com o creme de leite de soja, formando um creme, e em um refratário ir fazendo camadas com o biscoito umedecido no leite de soja e o creme e por cima colocar nozes picadas. Repetir a mesma operação mais uma vez. Cobrir o refratário e levar à geladeira por algumas horas. OBS: Essa quantidade dá um pavê pequeno, com apenas duas camadas. Meu refratário media mais ou menos 20cm x 17cm.

  Ingredientes:    massa 1 pão baguete amanhecido 2 e ½ xícaras de creme de leite 3/4 xícara de leite 3/4 xícara de açúcar 250 g de chocolate branco 2 ovos 6 gemas 1 colher (chá) essência de baunilha 2 colheres (sopa) de rum    calda ½ xícara de creme de leite 150 g de chocolate branco raspas de chocolate meio amargo    Modo de Preparo: Comece preparando o pudim. Pique bem o chocolate branco. Corte o pão em fatias de 1 cm, coloque em uma assadeira e leve ao forno para que seque bem, não deixe torrar. Coloque o creme de leite e o leite em uma panela e leve ao fogo baixo até quase o ponto de fervura. Em uma tigela, bata as gemas, os ovos inteiros e o açúcar. Retire o creme de leite do fogo e acrescente o chocolate picado à panela. Misture bem e acrescente lentamente à mistura de ovos. Misture bem, acrescente a baunilha e o rum. Reserve. Pré-aqueça o forno em médio. Arrume as fatias de pão em um refratário 30 x 20 e regue com a mistura...

T ipo de Culinária:  Culinária Popular Categoria:  Doces Subcategorias:  Mousses e Pudins Rendimento:   6 porções Uma receita divina esta de mousse de maracujá. A simplicidade do preparo não revela a delícia que ela é! Ingredientes: 1 lata(s)  de  leite condensado   150 ml  de  suco de maracujá 1 lata(s)  de  creme de leite  1 envelope(s)  de  gelatina incolor sem sabor 5 unidade(s)  de  clara de ovo  em neve 5 colher(es) (sopa)  de  água Modo de preparo: Bata as claras de ovos em neve e separe. hidrate a gelatina na água e depois dissolva em banho-maria Bata o leite condensado, o suco e o creme de leite no liquidificador  , em seguida ainda batendo coloque a gelatina dissolvida. Junte a mistura batida no liquidificador   com as claras em neve. Coloque em taças e leve ao congelador por 10 minutos, depois coloqu...

INGREDIENTES: 1 e ¼ xícara (chá) de manteiga sem sal 1 lata de leite condensado 3 gemas 2 xícaras (chá) de nozes moídas 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 lata de creme de leite 2 pacotes de biscoito maisena (400 gramas) 1 xícara (chá) de leite Nozes para decorar Chocolate em pó para polvilhar Cobertura: 1 xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 lata de leite condensado MODO DE FAZER: Na batedeira, bata a manteiga, o leite condensado e as gemas até formar um creme esbranquiçado. Adicione as nozes moídas, a baunilha, o creme de leite e bata por mais 5 minutos. Umedeça os biscoitos no leite e alterne camadas de biscoito e creme em uma fôrma de fundo removível forrada com papel alumínio, terminando em biscoito. Em uma tigela, coloque a manteiga, acrescente o chocolate em pó e misture. Adicione o leite condensado e bata na batedeira até formar um creme homogêneo. Cubra o pavê e decore com nozes. Leve à geladeira por 3 horas.

Ingredientes: 1 lata de doce de leite 1 lata de creme de leite com o soro 2 pacotes de biscoito maizena Leite para molhar os biscoitos 1 pacote de amendoim torrado e moído Preparo: Misture o doce de leite com o creme de leite. Molhe aos poucos os biscoitos no leite para não ficar mole demais e arrume no refratário. Espalhe por cima a mistura do doce de leite com o creme de leite e cubra com o amendoim. Vá repetindo as camadas e termine com o amendoim. Sirva gelado

Ingredientes: 2 gemas 4 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de rum 1 lata de creme de leite sem soro 200 g de ameixas sem caroços. 300 g de Biscoito Maizena ou biscoito Champagne MODO DE PREPARO: Bata os ingredientes,com exceção dos Biscoitos, no liquidificador. Umedeça os biscoitos no Leite misturado com açúcar. Monte o pavê terminando com uma camada de creme.Decore com Ameixas. Leve a geladeira. Observação:Prepare este pavê um dia antes de servir.

INGREDIENTES: 250 gr de manteiga sem sal 300 gr de açúcar de confeiteiro 4 gemas 250 gr de amendoim torrado e sem pele 1 lata de creme de leite 500 gr de biscoito maisena 300 ml de leite 1 lata de doce de leite para corte cremoso MODO DE FAZER: Bata a manteiga com o açúcar e as gemas, até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o amendoim e o creme de leite. Reserve. Umedeça os biscoitos no leite, disponha em refratário retangular. Cubra com uma camada de creme e outra de biscoito e assim sucessivamente. Leve a geladeira até o dia seguinte. Desenforme e com o bico de confeitar decore com doce de leite. Se preferir use chantilly e raspas de chocolate.

Ingredientes: Massa: 3 pacotes de waffer (sabor doce de leite) moídos no multiprocessador 200 g de manteiga em temperatura ambiente (mole) Recheio  Creme escuro: 3 gemas 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (6 gramas) 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor vermelha 1/3 xícara de água fria 3 claras 3 colheres (sopa) de açúcar refinado 1 lata de creme de leite 100 g de chocolate ao leite derretido 100 g de chocolate meio amargo derretido Creme claro: 250 g chocolate ao leite branco 3 ovos 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de açúcar 1 sache (12 g) de gelatina em pó sem sabor branca hidratada e dissolvida em 1/3 de xícara de água ( 1 minuto no microondas ou em banho-maria). Preparo  Massa: Misture muito bem até obter uma farofa e com ela forrar o fundo e os lados de uma forma de aro, apertando muito bem. Leve ao freezer por 1 hora aproximadamente. Creme escuro: Coloque o chocolate num refratário com o creme de leite ...

b Ingredientes: 1/2 xícara chá de margarina 1 e 1/2 xícara chá de açúcar 1 xícara chá de suco de laranja 1 colher sopa de raspa de casca de laranja 3 ovos (claras separadas das gemas) 1 xícara chá de leite 1 xícara chá de geleia de laranja 1/2 xícara de farinha de trigo 2 colheres de sopa de água Margarina e farinha para untar. Modo de Preparo: Na batedeira, bata a margarina, o açúcar, o suco e as raspas de laranja até ficar fofo. Adicione as gemas, a farinha e o leite, aos poucos, batendo para misturar. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as claras em neve e misture à massa de laranja, com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Em uma panela, leve ao fogo médio a geleia de laranja com água, até derreter. Desenforme o bolo-pudim depois de frio e sirva em seguida, regando com geleia de laranja derretida.

Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres sopa de água 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 2 potes de iogurte sabor morango 400g 3 colheres sopa de mistura para leite sabor morango (tipo nesquik) 1 pacote de biscoito champanhe 180g 1 xícara chá de leite cobertura para sorvete sabor morango e morangos inteiros para decorar. Modo de preparo: Em uma tigela, polvilhe a gelatina na água, dissolva em banho-maria e bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e a mistura de leite morango. Em uma fôrma de bolo inglês média, forrada com papel-alumínio, intercale camadas de biscoito umedecidos no leite e no creme de morangos, terminando  em creme, e pressione com uma colher. Leve à geladeira por 3 horas, desenforme, retire o papel-alumínio e decore com a cobertura e morangos inteiros antes de servi. 

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 xícara chá de leite 1 garrafa de leite de coco 200ml 1 colher sopa de margarina 1/2 xícara chá de chocolate em pó 4 gemas 1 e 1/2 xícara chá de coco ralado grosso  Margarina para untar Chocolate granulado a gosto para decorar Modo de Preparo: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco, a margarina, o chocolate em pó e as gemas até ficar homogêneo. Adicione 1 xícara chá de coco ralado e misture com uma colher. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme, decore com chocolate granulado e o restante do coco ralado, leve a geladeira por 3 horas e sirva em seguida.

Ingredientes: 2 xícaras de chá de açúcar 1/2 xícara chá de água 2 lata de leite condensado 3 latas de leite de vaca 3 ovos Modo de Preparo: Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar até derreter e caramelizar, adicione a água com cuidado, deixe derreter o caramelo e espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva em seguida.