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Mostrando postagens de Janeiro, 2013

Lista de Plantas Contra Indicadas na Gestação e Lactação

Nome botânicoNome comumRestriçãoMotivoAloe veraBabosaGestaçãoHemorragia e abortoAnemopaegma sp  CatuabaGestaçãoAbortoAngelica archangelicaAngelica européia GestaçãoHemorragia e abortoAristolochia spJarrinhaGestaçãoContrações e abortoArnica montanaArnicaGestação AmamentaçãoHemorragia e aborto Vômitos e cólicasArtemisia absinthiumLosnaGestação AmamentaçãoContrações e aborto Cólicas e convulsõesCassia sennaeSeneGestação AmamentaçãoContrações e aborto Diarréia no lactenteCassia toraMata pastoGestaçãoContrações e abortoChenopodium ambrosioidesErva de Stª MariaGestação AmamentaçãoContrações e aborto Vômitos e torporCinnamomum cassiaCanelaGestaçãoPIGCoix lacrima-jobiLágrimas de N. SªGestaçãoContraçõesCommiphora myrrhaMirraGestaçãoHemorragia e abortoCopaifera spCopaíbaGestação AmamentaçãoTeratogenicidade (?) Cólicas e diarréiaCynara escolimusAlcachofraAmamentaçãoRedução do leiteDatura estramoniumTrombetaGestaçãoAbortoDianthus superbusCravo dos jardinsGestaçãoAbortoElephantopus scaberErva gros…

Alimentos industrializados: Corantes, espessantes, gordura trans e outros produtos faz mal a SAÚDE

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Gordura trans, vegetal ou hidrogenada, espessantes, acidulantes, ácido cítrico, ciclamato de sódio, aspartame, conservante antimofo. Você sabe o que está colocando no seu prato quando consome produtos industrializados que contêm esse bando de ingredientes e qual a relação deles com sua saúde? A maioria das pessoas, não. Devido à sua praticidade, os industrializados ocupam uma parcela cada vez maior no mercado de alimentos — afinal, o único trabalho que se tem é o de abrir a embalagem e colocá-la, geralmente, no forno de microondas. Definitivamente, os industrializados vieram para ficar, pois representam uma solução confortável para a vida corrida de um mundo cada vez mais globalizado. Esses alimentos, entretanto, podem ser uma verdadeira armadilha para a saúde, causando alergias, doenças cardiovasculares e até câncer quando consumidos demasiadamente, segundo o nutrólogo Ênio Cardillo Vieira, professor emérito da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e vice-presidente da Academia …

Experiências de química

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Margarina x Manteiga.

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Margarinas e manteigas se diferem em muitos aspectos, a começar pela aparência, a manteiga é mais amarelada do que a margarina. Mas a diferença que queremos destacar neste contexto não é possível de ser visualizada a olho nu, é com relação ao tipo de cadeia carbônica que constitui estes alimentos. Tanto as margarinas quanto as manteigas são compostas por cadeias de hidrocarbonetos, a diferença está na saturação destas cadeias. 

Primeiro uma definição: 

Cadeia saturada: Cadeias com ligações simples entre carbonos.

Cadeia insaturada: Cadeias com ligações duplas entre carbonos. 
As cadeias saturadas se fazem presentes nas manteigas e as insaturadas nas margarinas. 

E qual a relação da cadeia saturada ou insaturada com a saúde? Este é justamente o ponto que queremos enfocar. Pesquisas mostram que compostos saturados se acumulam no organismo, e com o passar do tempo não conseguimos realizar o metabolismo de saturados. Este acúmulo pode originar em muitos males. 

A hidrogenação parcial de óleos v…

Stevia - Adoçante natural

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Stevia é um génerobotânico pertencente à famíliaAsteraceae. A stévia é um pequeno arbusto perene que pertence à familia dos crisântemos e é nativa no Paraguai. Esta planta tem uma extraordinária capacidade adoçante. Em sua forma natural é aproximadamente 10/15 vezes mais doce que o normal açúcar doméstico. Na sua forma mais comum de pó branco, extraído das folhas da planta, chega a ser de 70 a 400 vezes mais doce que o adoçante natural. Estas são as principais características desta planta: - não causa diabete - não contém calorias - não altera o nível de açúcar no sangue - não é tóxica - inibe a formação da placa e da cárie dental - não contém ingredientes artificiais - pode ser usada na culinária, chá, chimarrão, tereré, etc.
O adoçante que tem como matéria prima a planta stevia é um adoçante natural e não tem as  substancias maléficas dos adoçantes industrializados artificiais. Agora... tenha cidado... é  bom vc ler o rotulo do produto pq tem alguns adoçantes por ai com o nome stevia e até a  em…

Bolinho de grão de bico

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Ingredientes: 3 cebolas médias

1 dente de alho


500 gramas de grão-de-bico cozido


1 ovo


1 colherada de aveia


2 colheradas de salsinha picada


sal e pimenta


Óleo de coco para fritar
Modo de Preparo: Em uma panela com meia xícara de água, cozinhe as cebolas e o alho picado durante 8 minutos, com o fogo moderado e a panela tampada. No liquidificador processe os grãos-de-bico previamente cozidos em água, e adicione o ovo, a aveia, a salsinha e as cebolas. Condimente com sal e pimenta; liquidifique até que a mistura fique homogênea. Divida a pasta em 12 porções e forme bolinhas com ela. Em uma frigideira com  óleo ÓLEO DE COCO EXTRA VIRGEM COPRA, coloque as bolinhas de grão de bico uma por uma. Frite em fogo baixo  de cada lado, até que estejam doradas (3 ou 4 minutos de cada lado). Autor/Fonte: assessoria de nutrição Copra

O QUE SÃO VEGETAIS CRUCÍFEROS

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Repolho, brócolis, couve, couve-flor, couve de bruxelas, nabo, agrião, rabanete, repolho, mostarda são também conhecidos como vegetais crucíferos. Até pouco tempo só se sabia que eles eram ricos em vitaminas e minerais além de serem boas fontes de fibras. Hoje em dia, devido a vários estudos, sabemos que esses vegetais contêm compostos que ajudam a prevenir várias doenças, incluindo o câncer.
O consumo desses vegetais tem sido associado com a redução do risco de câncer, e as propriedades anticarcinogênicas tem sido atribuídas ao alto conteúdo de glicosinolatos encontrado nesses vegetais.
Os glicosinolatos são um grupo de glicosídeos que ficam estocados nos vacúolos das células de vegetais crucíferos. Além dessas propriedades, a couve, a couve-flor e a couve de bruxelas são ótimas fontes de vitamina C e beta-caroteno (precursor da vitamina A). A couve contém mais ferro e cálcio que qualquer outra verdura. A couve de bruxelas também apresenta quantidades significativas de vitamina C, folat…