Bolo de mamão com casca
INGREDIENTES: 2 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de caldo de casca de mamão 2 xícaras de chá de açúcar MODO DE PREPARO: Descasque um mamão maduro e leve as cascas ao fogo em uma panela cm água; Deixe ferver e depois de frio bata no liquidificador. Reserve; Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo; Junte aos poucos o açúcar e a farinha de trigo; Acrescente uma xícara de chá de caldo de casca de mamão e, por último, o fermento; Asse em uma forma untada, em forno moderado; Depois de assado, vire em um prato, fure com o garfo e despeje a outra xícara do caldo de casca de mamão adoçado.