MASSA BÁSICA PARA TORTAS GELADAS

Ingredientes:

04 ovos (separando gema e claras)
150g de margarina
10g de emulsificante (01 colher rasa)
250g de açúcar refinado
150 ml de leite
300g de farinha de trigo com fermento

MASSA DE CHOCOLATE: acrescentar 60g de chocolate a 32%

PREPARO:
Bater as gemas, o açúcar, a margarina e o emulsificante até obter um creme fofo e branco.
Misturar o trigo e o leite aos poucos com velocidade baixa na batedeira.
Bater as claras em neve e incorporar aos poucos sem bater.
Leve ao forno em forma forrada com papel manteiga.
Use 02 formas de 22 cm de diâmetro até a metade de cada uma.