Tortinha de Morango

Ingredientes:

• 500 gr de margarina Qualy Sadia
• 250 gr de açúcar União
• 2 unidade(s) de ovo grande(s)
• 1 kg de farinha de trigo
• quanto baste de essência de baunilha
• quanto baste de manteiga para untar Recheio
• 1 litro(s) de leite
• 400 gr de açúcar União
• 10 unidade(s) de gema de ovo
• 100 gr de amido de milho dissolvido(s)
• quanto baste de essência de baunilha
• quanto baste de morango Calda
• 600 ml de água
• 150 gr de açúcar União
• 100 gr de amido de milho dissolvido(s)
• quanto baste de essência de morango
• quanto baste de anilina Montagem
• quanto baste de castanha de caju picada(s)

Preparação:

Em batedeira, bata todos os ingredientes, até obter uma massa uniforme. Reserve em geladeira. Depois de gelada, coloque a massa em forminhas untadas e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente, dez minutos. Retire e reserve. RecheioEm uma panela, misture os 900 ml de leite com 250 g do açúcar, deixe ferver. Acrescente as gemas, o açúcar restante e o amido de milho dissolvido em 100 ml de leite. Perfume com a baunilha e espere engrossar, mexendo sempre. Retire e deixe esfriar. CaldaMisture 500 ml da água com o açúcar e leve para ferver. Coloque o amido de milho já dissolvido em um pouco de água e deixe levantar fervura. Adicione a água restante e incorpore, por último, a essência. Se quiser uma calda com a cor mais forte, junte um pouco de anilina. MontagemDesenforme e preencha as casquinhas com o recheio. Distribua os morangos por cima, harmoniosamente e coloque a calda. Salpique as laterais das tortinhas com as castanhas e sirva. 

Rendimento:

35 porções