Creme de Mascarpone
Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Doces
Subcategorias: Cremes
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
3 unidade(s) de gema de ovo
4 colher(es) (sopa) de açúcar
1 dose(s) de rum
3 unidade(s) de clara de ovo
200 gr de chantilly
200 gr de Mascarpone
4 colher(es) (sopa) de açúcar
1 dose(s) de rum
3 unidade(s) de clara de ovo
200 gr de chantilly
200 gr de Mascarpone
Modo de preparo:
| Bata na batedeira as claras junto com 1 colher(sopa) de açúcar, até que fique em ponto "de neve". Depois bata as gemas com o restante do açúcar até que esbranqueça. Acrescente o rum e bata mais um pouco. Adicione as claras em neve e o chantilly Mexa delicadamente e incorpore ao composto o queijo marcarpone. Continue mexendo bem devagar. |
Dica: Você pode servir apenas o creme em taças individuais, ou numa grande taça. Acrescente a calda de sua preferência e biscoitos tipo waffles.
Se você não quiser comprar o mascarpone, você pode substítuir usando 500g de ricota fresca sem sal batida com uma lata de creme de leite fresco ou creme de leite normal sem soro.
Comentários
Postar um comentário
Arte nada mais é, do que reciclar e soltar a imaginação.