BATATINHA CALABRESA

Pegue 1 quilo de batatinhas pequenininhas,coloque de molho na agua por
15 minutos,passe uma esponja para limpa-las ou escovinha,leve-as.
Use pouco sal.

Coloque numa panela com agua e sal e um pouquinho de vinagre para que fiquem
macias,não deixe cozinhar muiro,só al dente.

Escorra e deixe esfriar um pouco.

Coloque numa panela,1 xícara (chá) de azeite,1 xícara (chá) de óleo,
1/2 xícara de( chá )de vinagre branco,cebola ralada à gosto,pimenta
calabresa ou dedo de moça ( sem sementes)picadinha,sal á gosto,
azeitonas,alcaparras( lavadas para tirar um pouco do sal,3 dentes de alho
socados grosseiramente,folhas de manjericão fatiadas,salsinha bem picada
ou desidratada,oregano picadinho ou desidratado,alecrim desfolhado.

Deite as batatinhas sobre esse molho eleve ao fogo,por 15 minutos
pra dar uma refogada.Prove o sal.

Deixe esfriar e coloque numa vasilha com tampa,leve para geladeira
e deixe lá curtindo.